разстояния

Дешифрираме хранителните следи за това, което е описано като „най-голямата географска концентрация на постижения в спортните анали“. Говорим за Кения и етническото малцинство на Календжин, които, представлявайки 0,06% от световното население, са постигнали безпрецедентен успех в историята на спорта. За тази цел ще представим основните заключения от три проучвания, които оценяват диетичен състав на тези изключителни спортисти през различни периоди (3 месеца, 1 седмица в разгара на състезанията и 15 дни в млади обещания) и най-удивителното нещо, техните хранителни навици, които влияят на основните препоръки в областта на спортното хранене.

А именно. Те не ядат закуска преди тренировка, заместването на въглехидрати и протеини след сутрешната тренировка е минимално, не ядат закуски, графикът на хранене е часове след тренировка, пият малко вода и като цяло консумират голямо количество въглехидрати и малко протеини и плодове.

Основни изводи

  • Калоричният прием е 2340 kcal на ден (по-нисък от препоръчителния минимум от приблизително 2550).
  • Високо съдържание на въглехидрати (приблизително 71%) от 90% от растителни източници.
  • Много ниско съдържание на мазнини (15%), произхождащо предимно от животински източници и пълномаслено мляко. Трансмазнините не съществуват.
  • Общата консумация на протеини е 13% от диетата им.
  • Приблизително 86% от диетата на кенийските бегачи се състои от растителни източници и само 14% идват от животински източници.
  • Приемът на течности се счита за умерен, главно вода и чай.
Едно от любимите ястия на Джефри Мутай @GeoffreyMutaiK 2h03: 02 в Маратон

Хранителни обичаи

Описана от д-р Еница Джордж след престоя й в Капсабет, кенийски град в провинция Рифт Вали.

  • Кенийските спортисти тренират на гладно с интензивни усилия над 20 км, без храна и напитки.
  • След като тренировката приключи, те си говорят и се разтягат, без да бързат да ядат и след добро прекарване имат няколко филийки бял хляб и чай с мляко и захар за закуска.
  • С тази „закуска“ те си тръгват по обяд, когато изядат значителна порция въглехидрати. Обикновено това е ориз с картофена супа или угали (което е като пюре от царевично брашно) с някакъв зеленчук (обикновено варени зелени листа - нещо подобно на спанак или кресон). На обяд почти никога няма протеини (месо, пиле, риба, яйца).

  • Следобедната тренировка се провежда около 16:00 ч.
  • Те нямат лека закуска след тренировка.
  • Въпреки съществуващото разнообразие, малко консумация на плодове (манго, ананас, банан).
  • Те ядат много въглехидрати на вечеря, със значителна част от листни зеленчуци (манголд, кресон), грах или тиквички. Вечерята може да включва малко месо (само два пъти седмично), овце или агнешко. Яйца и пиле от време на време.
  • Обичайният начин за консумация на протеин по време на вечеря е през чаша ферментирало мляко с парченца въглен (mursik).
  • Десертите не са често срещани.

Източници:

1. Mukeshi, M. Хранене и изграждане на тялото: Кенийски преглед
2. Onywera, Kiplamai и Tuitoek. Прием на храна и макронутриенти от елитни кенийски бегачи на разстояние
3. Кристенсен DL; Прием на храна и макронутриенти от мъже юноши бегачи Kalenjin в Кения