Испанските потребители изискват повече домашно приготвена храна и адаптирани менюта в ресторантите, но техните ограничения при това са основно тяхната нужда да контролират разходите и желанието си да следват здравословна и балансирана диета, според проучването „Как да възстановим потребителя от чужбина del Hogar ', фокусиран върху реставрационния сектор и извършен от AECOC.

потребителите

По-конкретно, потребителят изисква кетъринг компаниите да задават менюта на фиксирани и коригирани цени, особено в делничните дни. По този начин младите университетски студенти показват своята специална чувствителност към цената, като искат повече промоции и отстъпки (14,3%), а групата е тази, която изисква повече информация за продуктите (4,7%).

Като цяло потребителите подчертават като силни страни на сектора разнообразието както на обектите, така и на видовете храни, достъпността, възможностите за консумация - тераса, сервиране на маса, отнемане - и адаптирането на цената към различните моменти на консумация.

Що се отнася до слабостите или възможностите за подобрение в сектора, всички сочат към факта, че цената е висока спрямо офертата, ниската професионализация и мотивация на персонала и известна стагнация при адаптиране към новите нужди в настоящата ситуация.

По този начин средната цена, която потребителите считат за разумна, е 8,26 евро за хранене през делничните дни и 11,63 евро през уикенда.