Знаете как да купувате
Дял
През лятото тялото ни се нуждае по-малко калории и повече вода. Високите температури, типични за тези дати, налагат да се хидратираме повече от обикновено. Плодовете и зеленчуците от това време се характеризират с високо съдържание на вода и важен принос на фибри, които карат тялото ни да получава всички хранителни вещества, необходими за отваряне на апетита ни, без храносмилането да е тежко.
Ако говорим за плодове, позицията на „лятна кралица“ е спорна между диня и пъпеш. Динята е плодът, който съдържа най-много вода, почти 93%, но освен това е богат на антиоксиданти, витамини и минерали, много полезни за сърцето. Юни, юли и август са най-добрите месеци за консумация. От своя страна пъпешът удължава сезона си малко повече, до септември можем да опитаме този здравословен плод, който осигурява само 26 kcal на 100 грама. Пъпешът се отличава с това, че е богат на витамини А и Е, последният антиоксидант и защитен, който помага да се предотврати рак и появата на сърдечно-съдови заболявания. The пъпеш също действа като слабително и диуретично и помага за неутрализиране на киселинността. Добавянето на диня към гаспачо, приготвянето на сладоледи от диня и пъпеш или добавянето им на парчета към салати са други по-оригинални начини за консумацията им, в допълнение към консумацията им директно без друг акомпанимент.
The праскови те също са типични за лятото. В края на април вече можем да видим първите, въпреки че е от май до септември, когато са най-вкусни. Прасковата е източник на ползи за нашето здраве. Съдържат витамини А, В1, В2, В6 С, фолиева киселина и минерали като калий, калций, фосфор, желязо, мед, магнезий, манган, селен, цинк, сяра и хлор. Също така е богат на антиоксиданти и фибри и калорийният му прием е нисък. Също така летните месеци са когато сливите, кайсиите и нектарините са най-добри. Черешите довършват, въпреки че все още можем да им се наслаждаваме до практически месец юли.
Също така летните месеци са когато сливите, кайсиите и нектарините са най-добри.
Ако пъпешът и динята са царицата на лятото, царят на сезона, когато става въпрос за зеленчуци и зеленчуци, е без съмнение, домати. Въпреки че можем да го наслаждаваме през цялата година, сега е през летния сезон, когато този плод достига своя връх. Приготвянето на гаспачо и салморехос за много звездни ястия от летния сезон със сезонни домати е гарантиран успех. Приемането им сурови в салата с малко сол и капка масло е идеалното начало на всяка лека вечеря. И още един добър вариант е да съберете домати в края на лятото, за да се подготвите домашно приготвени консерви и така имайте доматен сос през цялата година. Нека не забравяме, че доматът е една от най-здравословните храни, които съществуват и че те имат по-малко калории.
Два други типично летни зеленчука са краставица и пипер, присъства и в рецептата за гаспачо. Първият е много богат на вода и приемът му осигурява голямо количество витамини, които осигуряват енергия и помагат на имунната система. Въпреки че в много къщи предпочитат да ги белят, преди да ги изядат, Препоръчително е да ги консумирате с кожа, тъй като тя е много богата на витамин С.
С уважение до пипер, ползите от него са безброй. Те се отличават с високото си съдържание на витамини и минерали, помагат за отслабване, пречистват тялото и подобряват храносмилането. Съдържащият се в него бета-каротин прави чушката важен антиоксидант. Сурова в салата или печена в множество ястия, тя е идеално допълнение към нашата диета за тези месеци. Можем да допълним нашата кошница за пазаруване с тиквички, цвекло и ряпа.
И в морето?
Въпреки че практически всеки морски вид може да бъде намерен на рибния пазар през цялата година, морето също има своите цикли. Във Валенсия, само от май до септември, можем да опитаме клотксин, по-малка мида с по-фино и вкусно месо от братята си галисийци и каталунци. Тези месеци са идеални и за поява на ракообразни от всякакъв вид: gи двете, скариди, раци и омари те могат да придружават нашите летни вечери.
The сардини Те са още една от онези класики, които не можете да пропуснете през нощите на юли и август. Печени, в по-традиционната си версия или мариновани, за да се ядат на препечени филийки или салати, те са вкусни и осигуряват много предимства, тъй като са богати на Омега-3 ненаситени мастни киселини, която е известна като добра мазнина. Те са показани за намаляване на нивата на холестерола и триглицеридите и се препоръчват за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Заедно със сардини, други сини риби като риба тон и аншоа те са в своя момент.