Като плод от май

Май: пролетни аванси и С топлината идва разнообразието от плодове, което ни позволява да подготвим тялото за хубаво време. През май сезонът на кайсиите, прасковите, нектарините, първите сливи и последните цитрусови плодове: портокали (pochas, но богати, някои сортове негодни за консумация преди месец, сега е отлично в сок), грейпфрути и лимони и, ягоди (евтини и сладки за края на сезона). И за най-изисканите вкусове: череши, малини от мушмула и авокадо.

сезонни

Сред зеленчуците зелен фасул и аспержи са отлични, и възползвайте се от ядене, замразяване и/или консерви от артишок, тиквички, зелени чушки, спанак и грах, Последните винаги могат да бъдат намерени замразени на добра цена, въпреки че вкусът е десети израз на натуралната версия.

През май можем да намерим месата, които се сервират целогодишно: свинско, пилешко, пилешко, телешко и краве. Сезонът на агнешкото и сладкишите е на път да приключи.

Да живее синята рибка

Сезонната риба е синя риба, богата на калий и идеална за диета, която има за цел да контролира холестерола. Синята риба е сардина и аншоа, които могат да достигнат до 1 евро за килограм, ако има излишъци, така че си струва да обърнете внимание и да се възползвате. Този, който не изпуска, е меч, но високото му съдържание на фосфор и витамини В и D го прави идеален за всяко домашно тържество. Започва сезонът на хек ... калкан ... червена скарида ... омар ... мида (на пара, приготвя се лесно, богата и отлично предястие). Май е краят на сезона за риба тон, камбала, пъстърва, треска и скумрия което е най-достъпното от всички тези, вкусно и забавно за ядене за толкова много трън.

Спад в цената на хамсията през 2016 г.

Идваме от важен период на ограничаване на риболова на хамсия. Тази мярка, наложена от Европейската комисия, беше необходима за възстановяването на вида. Тази година могат да бъдат уловени почти 50% повече аншоа от миналата година, така че сезонът започна миналата седмица с 30 000 кг аншоа, пристигащи в пристанищата на Кантабрия. Преди две години килограмът аншоа беше около 10 евро, сега е между 4 и 3,5 евро в началото на сезона. За по-малко богатите това е добра новина, тъй като това е хамбар от кантария или средиземноморски аншоа, тази година ще хапнем хамсия.