Актуализирано на 8 юли 2020 г., 17:10 ч.

какво

Д-р Одиле Ферандес обяснява своите идеи и трикове, за да направи диетата на децата и цялото семейство по-здравословна.

Д-р Одиле Фернандес стана референт за света на естественото хранене и допълващата медицина благодарение на своите статии в блога misrecetasanticancer.com и първата си книга „Моите противоракови рецепти“, последвана от още пет, всички публикувани от Urano. Последният е "Детето ми се храни здравословно ", обширна работа, пълна с теоретична и практическа информация.

Моето дете се храни здравословно е книгата за това хранене на кърмачета по-пълна, изчерпателна и най-добре документирана, която съществува на испански. Почти 500 страници, където и да се анализира какво трябва да бъде храненето от бременността до зряла възраст, с трикове за насърчаване на здравословно хранене на бебета и, разбира се, здравословни рецепти, подходящи за цялото семейство. Много пълно ръководство за всички семейства, които искат да се хранят здравословно!

Реших да живея с рак, като промених диетата си

Дра Одиле Фернандес: „Трябва да започнете да се храните здравословно от момента на зачеването“

Също така Одил знае за децата. Интересът му към терапевтичните възможности на диетата започва, когато той получава диагностика на рак на яйчниците в стадий IV (най-напредналите) с метастази. Въпреки всички шансове тя успя да се възстанови, спаси яйчниците си и роди син, който със сигурност се радва на примерна диета.

–Защо сте написали книга за храненето на бебета?
–Испанските деца се хранят все по-зле и следователно степента на затлъстяване нараства тревожно. The ултра-обработени те доминират в детското меню и това се изразява в увеличаване на честотата на болестите в краткосрочен и дългосрочен план. За да променим тази ужасна панорама, имаме нужда от повече информация, за да сме по-наясно, че това, което слагаме в устата си, влияе на нашето здраве.

Здравето на възрастните се кова в детството, деца с добри хранителни навици те ще бъдат здрави възрастни, така че трябва да започнете да се храните здравословно от момента на зачеването.

В Испания е публикувана малко достоверна и надеждна информация за храненето на децата, поради което смятах, че е необходима теоретично-практическа книга, която да предложи на семействата и здравните специалисти основни инструменти за прилагане на добро хранене на бебета.

„Ултра-обработените не осигуряват хранителните вещества, от които детето се нуждае, за да расте и да изпълнява“

–Какви са основните грешки, които средното семейство допуска, когато храни децата си?
-Заради бързането те често прибягват ултра-обработени, особено за вечери и закуски. Хапки, колбаси, студени меса, сладки десерти. те са бомби от калории, мазнини и захари, които не осигуряват хранителните вещества, от които детето се нуждае, за да расте и да изпълнява адекватно.

Високата консумация на захари и протеини от месо и млечни продукти това е много често сред испанските деца и това може да доведе до проблеми със затлъстяването, диабета, сърдечно-съдовите заболявания и рака в дългосрочен план.

Вкусно меню с противоракови зеленчуци

-Как е добра закуска за деца?
-Идеалното нещо, което да правите в училище и да имате достатъчно енергия, би било закуска с нисък гликемичен товар, което на практически начин би означавало бъркани яйца със зеленчуци, омлет от гъби, неподсладено кисело мляко с плодове и ядки, пълнозърнест тост от авокадо, зехтин и яйце ... Сладкиши, бисквити, зърнени закуски, бял хляб, конфитюр, шоколадови напитки, индустриални сокове и др., биха били извън здравословната закуска

–Включили сте яйца и мляко. Може ли едно дете да се справи напълно без животински храни?
-Да. The добре планираните вегетариански диети са подходящи и за двете деца що се отнася до бременни жени и спортисти, и те дори могат да ни помогнат да предотвратим заболявания. Не се страхувайте да премахнете животинския протеин от диетата, да, трябва да компенсирате с растителен протеин, под формата на бобови растения, ядки, пълнозърнести храни и т.н.

–Какво препоръчвате да занесат на училище за средата на сутринта?
–Плодове, ядки, сандвич от пълнозърнест хляб с олио, авокадо, хумус, домашни бисквитки, сирене ...

„В аптеките все още дават на децата близалки, а в заведенията за бързо хранене им дават играчки за поръчка на нездравословна храна“

–Какво правим, ако те поискат търговски сладкиши и сладкиши?
"Направете сделка с тях." Можем да приготвим заедно пълнозърнест пандишпан с плодове, овесени коктейли или да приготвим плодови „гуми“ с агар агар. Можем да им предложим и сушени плодове като алтернатива на сладките и, ако видим, че няма начин да се съгласим, да ги накараме да разберат, че тези храни се ядат само спорадично. Най-доброто нещо, за да избягвате да питате за нездравословна храна, е да не я купувате. Когато им бъдат предложени на рождени дни или партита, ще бъде трудно да не отстъпят.

Необходимо е цялото население да осъзнае колко е важно не предлагане на нездравословна храна на децата за да се избегнат конфликти. Например в аптеките все още им дават близалки, а на опашката в супермаркета има витрини с крещящи дрънкулки или заведенията за бързо хранене им дават играчки за поръчка на нездравословна храна.

Най-добрите противоракови зеленчуци

–Какви са вашите трикове, за да ги накарате да ядат повече зеленчуци?
–Предлагайте често различни зеленчуци и плодове. Родителите трябва да дават пример и да ядат плодове и зеленчуци всеки ден. И бъдете креативни, тоест предлагайте плодове и зеленчуци по различни начини. Поканата да готвят с нас често ги мотивира да опитат нови неща. Говорете и за адаптация на храненето към тяхната възраст. Не използвайте награди или наказания по отношение на храната. Бъдете търпеливи и постоянни. Създаване на спокойна атмосфера по време на обяд.

–Витамини и протеинови добавки препоръчват ли се във всеки случай?
- По принцип те не са необходими. Освен ако детето има някакъв вид патология, не е необходимо да се предлагат каквито и да било добавки. С разнообразна диета детето ще бъде напълно хранено, дори да е вегетарианец. Индустрията се опитва да ни накара да повярваме, че децата ни ядат лошо и се нуждаят от добавка, когато тези добавки често са захарна бомба.

"От 6 месеца трябва да залагаме на отбиване от бебето

- Много деца изглежда ядат малко или им е скучно да ядат. Как можем да стимулираме апетита и интереса ви?
–Ако им дадем свобода или самостоятелност да се хранят от най-ранна възраст, те се регулират и няма да ядат нито повече, нито по-малко от необходимото им количество и ще бъдат напълно подхранени, стига това, което им предлагаме, да е здравословно. Следователно от 6 месеца трябва да залагаме на Отбиване от бебето (BWL), където детето се храни по същия начин като семейството си и храната се предлага по солиден начин от началото на допълнителното хранене. Децата, които пият храна, могат да бъдат прехранени и имат по-висок риск от затлъстяване.

За да не им омръзне ... трябва да сте креативни! В „Моето дете се храни здравословно“ ние предлагаме 90 здравословни и забавни рецепти за цялото семейство.

–Какви са симптомите, че диетата на детето не е добра?
–Ако детето е с наднормено тегло или затлъстяване, храненето вероятно е неуспешно. Ако детето няма енергия, е безволно, може да не получава достатъчно макро и микроелементи.

–Какви са вашите основни храни в детските менюта? Можете ли да ни дадете кратка причина за всеки от тях?
- Основни са:

  • Плодове: предлага ни фибри и антиоксиданти.
  • Бобови растения: много богати на фибри и протеини. Регулирайте нивата на захар и навиците на червата.
  • Ядки: те ни осигуряват здравословни мазнини.
  • Авокадо и зехтин: това са храни, богати на олеинова киселина, много здравословна мазнина.
  • Кафяв ориз: качествени фибри и въглехидрати.
  • Гъби: богати на минерали и витамини, те също съдържат фитохимикали, които стимулират имунната система.
  • Яйце: качествени протеини за образуването на нашите тъкани.