Публичното публикуване на целиакия и значението на безглутеновата диета, както и прогонването на някои митове за глутена и цьолиакия, са ключова част от нашата работа в CELICIDAD.
Нашият ангажимент към обществото и групата на целиакия е да насърчаваме провеждането на дейности за разпространение и аутрич, които имат за цел да повишат знанията както на обществото, така и на пациентите с целиакия, за патологията и всичко това, което предполага това. Ние сме отговорни и ангажирани и следователно, ден след ден, нашата КСО набира тегло.
Сътрудничество с медиите
Celicidad е среда, специализирана в целиакия, безглутенова диета и ресторанти без глутен, но за да продължим знанията си по-нататък, ние създадохме съюзи с други медии в ключови сектори, които ни позволяват да разпространяваме и да достигаме до широка аудитория, различна от нашата.
Новата Испания е водещият вестник в Астурия, в който имаме собствен раздел, който подхранваме с интересно, строго и полезно съдържание за своите читатели. Вестникът е осмо заглавие по брой читатели и през 2016 г. надхвърля 314 000 според EGM.
Списание Con Mucha Gula е един от най-популярните уебсайтове, специализирани в гастрономията в Испания. В него публикуваме ежемесечна статия за света на ресторантите без глутен.
Нашият директор, журналистът, специализирал се в здравеопазването, Лорена Перес, е и водеща на програмата Youtube Celiacos en Directo. Програмата, режисирана от Марио Санчес, президент на асоциацията Celicalia, е представена от двамата журналисти и е изцяло посветена на света на целиакия. Програмата се излъчва на всеки 15 дни от магазина за продукти без глутен, Мана и чрез техните микрофони те преминават медицински специалисти, изследователи, ресторантьори, готвачи на сладкиши, блогъри, готвачи и др., за да предложат своята конкретна визия за света без глутен и тяхната роля в него.
В радио Gestiona Лорена Перес ръководи секцията по актуални въпроси в програмата на д-р Фернандо Мугарса, Салюд XXI. Пространството е посветено на света на здравето и КСО.
Беседи и семинари
Ние си сътрудничим с различни организации, за да предложим информация за цьолиакия и да подчертаем значението на спазването на строга безглутенова диета, без прегрешения, минимизиране на рисковете от замърсяване и, разбира се, за цял живот.
Лорена Перес на VI конференция по целиакия.
В края на 2016 г. присъствахме на VI конференция по болест на целиакия в Боадила дел Монте, организирана от Асоциация Celicalia. Лекцията, изнесена от директора на съдържанието на Celicidad, Лорена Перес, беше озаглавена „Учим се да бъдем целиакия“.
Били сме и във FuenteSalud, център, специализиран в храненето и ортопедичните продукти във Fuente del Maestre, Бадахос. Освен това през първото тримесечие на 2017 г. проведохме три работни срещи в държавното училище „Алехандро Казона“ в Кангас дел Нарча с деца на възраст между 3 и 12 години, за да обясним заболяването, безглутеновата диета и по този начин да се опитаме да нормализираме живота на малки целиакии.
Също така проведохме беседа, отворена за цялата публика в същия училищен център, за да повишим осведомеността относно важността на правилната диета без глутен. В този случай разговорът е още по-уместен, тъй като Кангас дел Нарча е едно от местата с по-голямо разпространение на целиакия в Испания (3% от населението).
Конференция без глутен Cangas
Cangas del Narcea, в Астурия, е едно от местата с най-голямото диагностицирано население на целиакия в страната. Ако средната стойност за страната е 1%, там тя се утроява до 3%. Поради тази причина ресторантьорският сектор е наясно с колектива и безглутеновите ресторанти.
I Cangas Безглутенова конференция.
С цел да привлече вниманието към тази ситуация и да осигури добавена стойност за тази област в югозападната част на Астурия, миналата година Селицидад организира I Cangas безглутенова конференция, съвпадаща с Националния ден на целиакия, на 27 май. През този уикенд Кангас дел Нарча се превърна в астурийска столица без глутен и беше посетена от хора, чувствителни към целиакия и глутен от цялото Княжество и от други краища на страната. Разговори, шоукукинг и безглутенова гастрономия в програмата на първото издание, което е удължено тази година.
На 27 и 28 май 2017 г. ще се проведе II конференция за глутен в Cangas Sin, която отново се организира от Celicidad и за която тя има същественото сътрудничество на Общинския съвет на Cangas del Narcea. Програмата е по-широка и по-амбициозна и засега вече е потвърдено участието на добре познатия готвач Матео Сиера, целиакия и експерт в ресторанти без глутен. Sierra ще предложи безплатна работилница без глутен за всички, които посетят рая на целиакия през този уикенд.