представлява

Въглехидратите са необходим макронутриент и действат като основен източник на енергия на нашето тяло. Те помагат за зареждането на мозъка ви (мозъкът представлява 25% от употребата на въглехидрати в тялото), бъбреците, мускулите и централната нервна система. Въглехидратите са естествени захари, нишесте и фибри в храните. Тези нишестета и захарите се разграждат чрез храносмилане, образувайки глюкоза, осигурявайки енергия и захранвайки всички функции на тялото.

Въглехидратите попадат в две основни категории: прости и сложни. Когато избирате въглехидрати, помислете колко фибри те ще осигурят.

Простите въглехидрати са с ниско съдържание на фибри, като преработените храни. Тези въглехидрати се усвояват бързо, причинявайки скок в нивата на кръвната захар, увеличавайки риска от сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване.

Сложните въглехидрати са с високо съдържание на фибри, като пълнозърнести храни, боб, плодове и зеленчуци. Бавно усвоявани, за да ни заситят по-дълго, тези въглехидрати помагат за намаляване на рисковете за здравето и имат по-високи нива на витамини и минерали.

Основи на диетата с бавно въглехидрати

Създадена от Тим ​​Ферис, The Slow-Carb Diet е създадена с намерението да помогне на хората да отслабнат за кратък период от време.

Принципите
  • Спазвайте диетата шест дни в седмицата, като ядете много ниско съдържание на въглехидрати.
  • На седмия ден яжте каквото искате.
  • Не яжте плодове, млечни продукти, „бели“ въглехидрати или някои зеленчуци.
Плюсовете
  • Тъй като тази диета е много рестриктивна, което прави приемът на калории значително нисък, тялото ще отслабне с бързи (макар и по-малко устойчиви) темпове.
  • Диетата елиминира преработените храни, напитки и храни с ниско съдържание на хранителни вещества. Това правило насърчава хладилниците да са пълни с чисти, богати на хранителни вещества храни.
  • Единственият ден на хранене без ограничения пречи на хората да се чувстват лишени от любимите си храни; това обаче може да се представи и като недостатък.
Недостатъците

Бавната въглехидратна диета е прищявка и ограничаваща диета, така че има повече недостатъци от професионалистите.

  • Тези, които са на диета, ще могат да отслабнат, но докато въведат отново елиминираните групи храни, е вероятно да възвърнат загубеното тегло и евентуално да спечелят повече.
  • Тъй като е толкова ограничаващо, диетата не позволява разнообразие в избора на храна. Липсата на разнообразие може да допринесе за хранителна скука и недостиг на хранителни и минерални вещества.
  • Наличието само на един ден неограничено хранене може да създаде негативна връзка с храната и да обучи някого да обозначава храната като „добра“ или „лоша“. Вместо това създайте здравословни взаимоотношения с всички храни и позволявайте случайни индулгенции, без вина.
  • Елиминирането на плодове и някои зеленчуци може да доведе до неадекватен прием на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Намаляването на фибрите може да причини нередности и запек.
  • Когато не консумираме достатъчно въглехидрати, телата ни са принудени да използват мазнини и протеини за енергия, нито една от двете не е ефективен източник на енергия.

Въглехидратите са от съществено значение за здравословното и пълноценно хранене. Ключът е да изберете полезен вид, да обърнете внимание на порциите, да изградите чиния с цвят и разнообразие, да имате качествени източници на протеини и мазнини и да обмислите приема на преработени храни.