от Emiliano Zárate Ulloa 09 септември 2019 г.

какво

Калорията е a захранващ блок . В храненето, когато говорим за калории, се отнася до енергията, която хората получават от храната и напитките, които консумират, и енергията, която собственото ни тяло използва при физическа активност.

Много от нас са запознати с калориите и те са изброени в хранителна информация за всички опаковки храна. Много програми за отслабване се фокусират върху намаляване на приема на калории.

В тази статия ще се съсредоточим върху калориите, свързани с храната и напитките, както и как човешкото тяло използва тази дейност. Но не се заблуждавайте от калориите в храната.

Не всички калории са с еднакво качество, Сякаш консумирате здравословно смути или хамбургер, дори ако консумирате едни и същи калории, те не казват нищо за тяхното качество и колко питателни ще бъдат всъщност, по-късно ще говорим по-задълбочено по тази тема.

Калории Какви са?

Всички храни и напитки имат a количествено определяне на калоричната енергия . Например 1 килограм (кг) въглища съдържа 7 000 000 калории.

Има 2 вида калории:

  • Малък калории (cal) е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на 1 грам (g) вода с 1º по Целзий (º C).
  • Много калории (kcal) е количеството енергия, необходимо за повишаване на 1 килограм (kg) вода с 1 ° C. Известно е още като килокалория.

1 kcal е равно на 1000 кал.

The килокалории (kcal) и калории (кал) те са еднакви, въпреки че това е подвеждащо. Съдържанието на калории, описано на етикетите на храните, се отнася до килокалории. Шоколад от 250 броя калории всъщност съдържа 250 000 калории.

Ежедневно изискване

Мексиканското правителство заявява, че средно мексиканските мъже и жени се нуждаят средно от 2000 ккал на ден или поне етикетите за хранене го използват като обща справка.

Не всеки се нуждае от една и съща сума калории всеки ден. Хората имат различен метаболизъм, който изгаря енергия с различна скорост, а някои хора имат по-активен начин на живот от други. Човек с нисък ръст може да се наложи да консумира много по-малко калории, отколкото човек с височина 2 метра.

Факторите, които карат всеки човек да има уникален и индивидуален разход на калории:

  • Здравето, което имате
  • Цялата физическа активност, която правите (активна или ако сте заседнала)
  • Секс
  • Тегло
  • Височина
  • Структура на тялото и биотип

Калории и здраве

Човешкото тяло се нуждае от калории да оцелееш . Без енергия клетките на тялото биха умрели, сърцето и белите дробове щяха да спрат и органите нямаше да могат да извършват основните процеси, необходими за живота. Хората получават енергия от храната и напитките, които пием.

Ако всички консумираме калории имаме нужда ежедневно, светът няма да има толкова много здравословни проблеми. И вероятно по-голямата част от хората ще живеят здравословно. Ако трябва да се брои нещо, защото ако консумираме излишни калории или не консумираме достатъчно, ще имаме здравословни проблеми, ето защо броя на калориите .

Количеството калории в храната ни позволява да измерим потенциалната енергия, която те съдържат. Важни са не само калориите, но и на химичния и хранителния състав, от който са направени.

По-долу са показани калорични стойности от 3-те основни компонента на храната:

  • 1 g въглехидрати съдържа 4 ккал
  • 1 g протеин съдържа 4 ккал
  • 1 g мазнина съдържа 9 ккал

Например, за да разберете колко калории от всеки макроелемент има чаша варен нахут (164 г)

Грес: 4,2 g

4,2 g x 9 ккал = 37,8 ккал

Протеин: 14,5 g

14,5 х 4 ккал = 58 ккал

Въглехидрати: 45 g

45 х 4 ккал = 180 ккал

Една чаша варен нахут съдържа 275,8 ккал . 37.8 ккал идват от мазнини, 58 kcal се вземат от протеини и въглехидратите осигуряват 180 ккал.

Последиците от бързата или индустриализирана храна

В Мексико, като една от страните с по-висока честота на затлъстяване за населението на тази нация е много ясно за нас средният мексиканец консумира прекомерно количество калории екстри, от които наистина се нуждае.

Диетолозите и здравните специалисти смятат, че това са тревожни цифри.

С напредване на възрастта хората получават по-малко дневни калории от бързите храни. Бързите храни представляват само 6 процента от дневния прием на калории при възрастни хора.

Въпреки това, с броя на висококалоричните ястия, които се сервират в ресторанти или са насочени към по-млади хора, е важно хората да обръщат голямо внимание на това къде получават калориите си.

Кога трябва да ядете?

Времето на деня, в който човек се храни, може да определи колко ефективно тялото му използва калории.

Изследователи от университета в Тел Авив пишат в списание Obesity, че обилната закуска, съдържаща приблизително 700 kcal, е идеална за отслабване и намаляване на риска от диабет, сърдечни заболявания и висок холестерол. Голямата закуска може да помогне за контролиране на телесното тегло .

Празни калории

The празни калории са тези, които осигуряват енергия, но с много малка хранителна стойност. Частите от храната, които осигуряват празни калории, практически не съдържат диетични фибри, аминокиселини, антиоксиданти, хранителни минерали или витамини.

Според ChooseMyPlate.gov, инструмент за управление на диетата на USDA, празните калории идват предимно от твърди мазнини и добавени захари.

  • Твърди мазнини: Въпреки че съществуват естествено в много храни, те често се добавят по време на промишлената преработка на храни, както и по време на приготвянето на определени храни. Маслото е пример за твърда мазнина. Но много преработени храни съдържат трансмазнини и по-лошо, или рафинирани масла, които изобщо не подхранват.
  • Добавени захари: Те са подсладители, които се добавят към храни и напитки по време на промишлена преработка. Те са пълни с калории. В САЩ най-често срещаните видове добавени захари са захароза и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, които трябва да се избягват на всяка цена.

Казват, че добавените захари и твърди мазнини правят храната и напитките по-приятни. Те обаче са и с високо съдържание на калории и допринасят главно за затлъстяването.

Алкохолът също може да осигури празни калории на диета. Нормалната порция бира може да добави 153 kcal към приема на човек на ден.

Ако много харесвате бира, не се притеснявайте, можете да използвате този калориен калкулатор, предоставен от Националния институт за злоупотреба с алкохол и алкохолизъм, за да изчислите колко калории добавя алкохолът към вашата диета.

Източници на празни калории

Следните храни и напитки осигуряват най-големи количества празни калории:

Примери за някои твърди мазнини с добавени захари:

  • Замразени
  • Понички
  • Торти
  • Бисквитки
  • и т.н.

Примери за някои твърди мазнини:

  • пържени картофки
  • Бекон
  • Наденички
  • Масло

Примери за някои напитки с добавена захар:

  • Индустриализирани плодови сокове
  • Спортни напитки
  • Енергийни напитки
  • Освежаване

Захарните напитки са основният източник на празни калории за хората в Мексико

Захарните напитки са основният източник на празни калории за хората в Мексико. Мексико е световен шампион по консумация на безалкохолни и сладки напитки. Данните на Световната здравна организация (СЗО) и Националния институт по обществено здраве (INSP) показват, че средно мексиканците пият 163 литра сода годишно.

Това количество е с 45 литра по-голямо от средния американец и 7,3 пъти повече от средното за света. Това е много сериозен здравословен проблем като цяло за нацията, поради което се препоръчва да ходите от време на време с бакалавър по хранене, за да научите повече за това как да подобрите качеството на калориите си, а също и да научите порциите, от които се нуждаете от всяка храна на ден.

Завършеност

Калории са от съществено значение за човешкото здраве и тайната е да се консумират правилните количества. Всеки човек се нуждае от различни количества енергия всеки ден, в зависимост от възрастта, пола, размера и нивото на активност. Храните с високо съдържание на енергия, но с ниска хранителна стойност осигуряват празни калории.

Разгледайте нашите Блог Birdman за да намерите още статии като тази, както и съвети за здраве, екология и фитнес. Ако се интересувате да знаете за калориите, със сигурност искате да знаете за тях протеини, така проверете този запис и вземете полет!

Емилиано Зарате Улоа

Клиничен диетолог и хомеопат. Изчерпателен здравен експерт.