какво

Технологията е напреднала достатъчно, за да може да модифицира ДНК на множество растителни и животински видове. Ясни ли сме за предимствата и недостатъците?

ГМО храни са тези, които са претърпели някаква модификация в своята ДНК благодарение на процес на генно инженерство, търсят определени характеристики. Този процес може да бъде постигнат чрез добавяне на гени от друг вид или чрез елиминиране на някои от тях.

Настоящото научно ниво достигна точка, в която можем изолират определени гени на даден вид и идентифицират каква е тяхната функция в организма. Чрез техниката на рекомбинантната ДНК днес можем да извлечем определени гени и да ги вмъкнем в нов организъм, опитвайки се да възпроизведат тези нови функции.

Това доведе до ГМ храни, стъпка отвъд изкуствения подбор които човечеството използва от началото на земеделието или традиционните резници в рамките на много култури. Идеята при създаването на трансгенни храни може да варира в зависимост от интереса на хранителната индустрия.

Храните, с които са експериментирани най-много, са най-консумираните: пшеница, ориз и соя. През годините се работи например за получаване на видове пшеница с по-голяма устойчивост на определени видове вредители, пестициди и суши.

По същия начин, е постигнат вид ориз с по-висок процент витамин А. Понастоящем така нареченият златен ориз се използва в райони, където този витамин трудно може да допринася редовно за диетата, причинявайки множество заболявания.

Въпреки че трансгенните храни се използват в много страни, някои от които са най-големите износители на селскостопански продукти в света, те не са без известни противоречия. Някои гласове вярват в това не знаем дългосрочните ефекти от консумацията му, Други са против някои видове да станат частна интелектуална собственост и накрая предупреждават за използването на големи монокултури, уязвими на нови вредители.

Във всеки случай трансгенните храни са реалност и присъстват в повечето от приготвените продукти, които консумираме редовно. Ако климатичните условия на планетата продължат да се отклоняват, използването на по-устойчиви щамове ще стане неизбежно, превръщайки се в единствените възможни култури.

Писател и любител на хубавата храна и доброто пиене, дълги следобеди около добро кафе, очарователни ресторанти и нощи, които никога не свършват. Обичам да откривам специални места пред другите и да разказвам техните истории. Котките. Морето. Начинът.