От Университета в Чикаго Център по целиакия:

повишен

Как могат да бъдат изключени други възможни причини за положителен кръвен тест за tTG?

Ние изключваме други причини за повишен tTG, като оценяваме други известни възможни причини, като чернодробно заболяване или съпътстващо наличие на други автоимунни нарушения.

Ако те са били изключени, следващата вероятна причина е, че не живеете на 100% без глутен. Според моя опит, освен ако никога не напускате дома си, не отглеждате и обработвате цялата си храна и не живеете на уединено място, е невъзможно да бъдете на 100% без глутен. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да поддържате "натоварването с глутен" възможно най-ниско.

Обърнете внимание, че официалната дефиниция на FDA за глутен позволява до 20 ppm глутен. Това е повече от достатъчно, за да предизвика реакция на антитела, ако даден продукт е в горната граница на 20 ppm (изследванията предполагат, че подкрепят безопасността на 20 ppm глутен за целиакия, но основното проучване, на което се разчита за това заключение, има значителни недостатъци, като напр. отстраняване на отпадналите от проучването поради реакция). Също така, не на всички производители може да се има доверие да етикетират своя продукт без глутен. Някои от невежество, някои случайно (вижте Cheerios без глутен). Имаше производител на безглутенови етикетирани тортили, за които беше установено, че имат повече от 200 ppm глутен в продукта.

За някой, който е диагностициран наскоро, дори малки количества глутен могат да поддържат антителата активни. Също така е необходимо време след диагностицирането на антителата да избледнеят. През това време всяко излагане на глутен ги активира.

Възможно е също така да се получи глутен от източници, различни от диета. Глутенът във въздуха, създаден, когато например някой смесва торта в кухнята, може да се задържи във въздуха 36 часа. Когато целиакия вдишва въздуха, докато диша или говори, те поглъщат глутен. Козметиката, като червилото, може да съдържа глутен. Лекарствата могат да съдържат глутен. Лосионите за кожа и продуктите за коса могат да съдържат глутен. Целуването на някой, който е ял глутен, може да създаде излагане на глутен. Споделянето на бутилка вода, че някой, който е ял глутен, може да причини излагане. Работата или вдишването на прах от храни за домашни любимци, съдържащи глутен, може да създаде експозиция. Когато се готвят пшенични продукти като препечен хляб, е известно, че парите предизвикват реакция при много чувствителни индивиди.

Макар и противоречиво, използването на глутен-съдържащи шампоани и балсами може да доведе до излагане (косата навлиза в устата, остатъците по ръцете могат да се прехвърлят в устата). Излагането на глутен върху кожата е противоречиво, но препоръчвам да се избягва поставянето на каквото и да е върху тялото, което съдържа очевиден глутен, само за да бъде безопасно. Познавам хора, които реагираха на излагането на кожата.

Консумирането на храна, приготвена в масло, използвано за продукти, съдържащи глутен, води до експозиция. В саксии и съдове за готвене може да се получи кръстосано замърсяване - подправените тигани са изгорили глутен. Тефлоновите фонтани могат да събират глутен на малки драскотини. Цедките са известни събирачи на глутен. Тостерите и тиганите са покрити с глутен. Някои подправки обикновено са кръстосано замърсени с глутен.

Това са някои от основните видове излагане на глутен без диета. Има много възможни начини да бъдете изложени на глутен освен диетата. Без глутен не е диета. Това е начин на живот