обичам черен дроб, на сладък хляб, на мазоли, на криадили, на език, на бъбреците …, Но мисля, че съм застрашен вид, тъй като те имат все по-малко фенове. Сега се взимат пържоли, котлети, филе, кренвирш, тоест мускулната тъкан на животни, по-малко богати на мазнини от парчетата, продавани от каскарите. Струва ми се грешка. Не казвам, че трябва да ядете черен дроб или шкембе ежедневно, но губим фантастични хранителни вещества и вкусове, ако затворим вратата към тези закуски. Всъщност големите световни готвачи се надпреварват да имат в менютата си ястия, приготвени с вътрешностите на говеда, свине, овце и дори птици (гъски, патици или пиле).

какво

Прекрасен източник на протеин, карантията е богата на витамин В12, фолиева киселина, желязо, магнезий, селен, цинк и витамини като А, D, Е и К. Например черният дроб е толкова богат на хранителни вещества, че някои го наричат ​​„естественият мултивитамин“. От своя страна бъбреците са богати на Омега 3, и шкембе и прасета, прекрасен източник на колаген, от съществено значение за здравето на костите, ставите, кожата, кръвоносните съдове, роговицата, венците и скалпа.

Друго жизненоважно вещество, присъстващо в карантията е хълм. Все по-ценена от ендокринолози и диетолози, голяма част от населението изпитва дефицит на това основно хранително вещество за нервната система, метаболизма на мазнините и холестерола и дори функцията детокс на черния дроб. Всъщност, проучване показа, че последица от дефицита на холин е безалкохолен мастен черен дроб.

Дори ако се опитвате да отслабнете, карантията може да ви бъде приятел. Поради богатството си на протеини, той ви засища по-дълго и подобрява мускулната ви маса и метаболизма ви.