Ако по някаква причина сте решили да спрете да ядете месо, трябва да знаете, че здравето ви няма да бъде засегнато, стига да заместите протеините му с други храни. Обясняваме най-добрия начин да направите тази промяна.

19 юни 2020 г., 22:19

ядете

Вие със сигурност знаете някой, който в последно време той ти каза това спрете да ядете месо. Започва да бъде широко разпространена тенденция, която вече не става вегетарианец, а осъзнава определени промени в диетата било за здраве, било за диета.

По дефиниция, балансирана диета Това ли е включва всички хранителни вещества в правилната му мярка и в която нищо не е забранено но нищо не се злоупотребява. Ако сте пренебрегнали каквато и да е храна, като месо, трябва да направите това, като вземете предвид някои аспекти, така че тялото ви да не страда.

ЯДЕМ ЛИ МНОГО МЕСО?

Почти 2% от испанското население не включва месо в ежедневната си диета според едно от най-важните проучвания: проучването ANIBES (антропометрия, прием и енергиен баланс в Испания), проведено отИспанска фондация за хранене (FEN) с участието на научен комитет от експерти.

  • 1,7% от испанското население не консумира месо (2,1% жени и 1,3% мъже)
  • 12% от испанското население не яде преработено месо (13,3% жени и 10,7% мъже)
  • 1% от испанското население не яде месо или риба (вегетариански)

Според проучване 1,7% от испанското население не консумира месо в ежедневната си диета

Съществуват и други релевантни данни като тези на „III Обсерватория на Нестле за хранителните навици и начин на живот на семействата“, според които 43% от анкетираните испанци са намалили консумацията на червено месо през последната година, някои дори не са го опитали.

ПРИЧИНИТЕ ДА Я ОСТАВЯТ

Една от многото причини, които биха могли да стоят зад решението да спрете да ядете месо, е предупреждение, което Световната здравна организация (СЗО) направи преди три години.

Яденето на месо застрашава ли нашето здраве?

През октомври 2015 г. Международната агенция за изследване на рака (IARC), орган, зависим от СЗО, предупреди за възможни последици, които високата консумация на преработено месо може да има върху нашето здраве, като развитието на някои тумори, главно на Колоректален рак.

  • Заключенията не бяха толкова ясни по отношение на консумацията на червено месо, но също така беше свързано с вероятен риск при появата на някои видове рак. Не каза нищо за бялото месо.

Според СЗО би било препоръчително да намалим консумацията му, дори ако не го премахнем

И накрая, и след суматохата, която съобщението предизвика тогава, Препоръка на СЗО беше ясно: не трябва да спираме да ядем месо, но Намалете консумацията на червено месо и обработени.

Какво ще стане, ако извадя месото?

"Месото носи редица несъмнени ползи за здравето, главно приносът на желязото и витамин В12", казва Д-р Луис Сера, професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета в Лас Палмас де Гран Канария и президент на Фондацията за хранителни изследвания (ЗАВЪРШЕК).

Но ако по някаква причина имате реши да спре да яде месо, трябва да знаеш това здравето ви няма да бъде засегнато, стига да заместите протеините им с други храни.

Алтернативи на месото, ако не искате да го ядете ежедневно

И ето как Д-р Мигел Мартинес-Гонсалес, професор в Университета на Навара:„Няма абсолютно нищо лошо в това да не включвате месото в ежедневната си диета, дори не е нужно приемайте всякакви добавки. Но ще е необходимо да се ядат яйца и риба, които са основните заместители на месните протеини ".

Ако го оставите, трябва да замените протеините му с подобни

Този специалист е силен защитник на средиземноморската диета и съдиректор на едно от най-важните клинични проучвания на храненето, проведени по целия свят: проучването PREDIMED (Профилактика със средиземноморска диета).

  • Проучването научно доказа, че средиземноморската диета е ясен защитник на сърцето ни.

Какво казва средиземноморската диета за месото?

Заключенията от това проучване - публикувано през 2013 г. в списание „The New England Journal of Medicine“ - осигуриха това средиземноморската диета, придружена от екстра върджин зехтин или ядки, намалява честотата на сериозни сърдечно-съдови проблеми.

Но освен положителните ефекти върху сърцето ни, научно доказано е, че има и положителни ефекти върху диабет тип II, на депресия (Средиземноморската диета намалява риска от депресия с до 50%), в когнитивна функция или в предсърдно мъждене.

8 източника на растителен протеин за безмесна диета

Но какво казва средиземноморската диета за месото? Премахвате ли го напълно от списъка си? Според д-р Мартинес-Гонсалес, „Това не е забранителна диета, но е много ограничаващо при червените и преработени меса“.

Това са показанията на средиземноморската диета върху месото:

  • Поне Един ден в седмицата, не яжте месо (нито бяло, нито червено).
  • Ако ще ядете месо, за предпочитане бяло месо или птици.
  • да, така е Бяло месо, можете да ядете дори повече от два и/или три пъти седмично.
  • Консумирайте много от време на време червено месо: веднъж, два или три пъти месечно.
  • Ограничение доста консумацията на обработено месо.

увеличен "вегетариански"

Миналата година беше представен докладът „Зелената революция“ (изготвен от консултантската фирма „Лампион“). В него можете да видите a увеличаване на „вегетарианската“ култура у нас. През последните пет години броят на Вегетарианският или веганският бизнес са се удвоили в Испания, достигайки почти 800 заведения през 2016 г.

Цифрите в този доклад показват, че: 7,8% от испанското население на възраст над 18 години е „вегетарианско“. Тоест вие сте или гъвкав (6,3%), вегетарианец (1,3%) или веган (0,2%).

5 много вкусни 100% зеленчукови бургери

  • Флекситарен: хора, които от време на време ядат месо и риба.
  • Вегетариански: хора, които не ядат месо или риба.
  • Веган: хора, които не ядат месо, риба, млечни продукти, яйца или мед.

Ако не ядете месо или сте веган, "може да има адекватно снабдяване с микроелементи ако приемате яйца и млечни продукти ", казва д-р Сера, така че няма да има здравословни проблеми.

  • Проблемът е, когато е много строг в диетата и освен да не ядете месо или риба, те не пият мляко или яйца. Тогава може да има a дефицит на хранителни вещества. В тези случаи ще е необходимо „да наблюдавате диетата, да се научите да се храните много аргументирано и също така да приемате, с почти пълна вероятност, добавка“, заключава специалистът. Би било необходимо да се консултирате с диетолог (не приемайте добавки сами). Експертите посочват, че най-подходящото за нашето здраве е да се храним разнообразно и балансирано.