Колраби е тясно свързана с зелето. За да бъдем по-точни, то произхожда от отглеждането на зеле. Листата на Kohlrabi имат най-висок дял от основни хранителни вещества.

Обикновено обаче се консумират само самите зеленчуци. Това е чудесно като нискокалорична закуска между храненията.

Калории от Kohlrabi. Хранителни вещества в кольраби

Тези зеленчуци могат да бъдат яжте сурови, на пара, пържени или на скара. Богат е на витамин С, магнезий и малко желязо. С калоричност на 28 калории на 100 грама, калоричността му е сравнима с тази на пъпеш, който се счита за един от плодовете с най-малко калории.

Първоначално колраби произхожда от района на Средиземноморието или Централна Азия. Въпреки това, той се счита за типичен централноевропейски зеленчук.

Калории от Kohlrabi. Изключително здравословен зеленчук

Този зеленчук със сладък вкус е в сезон от май до ноември. Тези грудки са особено нежни, когато все още не са обрасли.

хранителни вещества
Подобно на морковите, той също съдържа провитамин А. Позовавайки се на витамин Ц, грудката задоволява половината от дневните човешки нужди, като консумира 100 г сурова кольраби. Особено листата съдържат здравословен каротин.

С пресни, млади грудки калориите от бедните листа могат да се консумират без колебание. Ето защо си струва да се обърне внимание на наличието на "листата" по време на покупката. Нарежете на ситно, обогатете зеленчуците с допълнителни съставки. Зеленчуци останете в хладилника за около седмица.

Синапените масла, съдържащи се в този зеленчук, имат поддържащ ефект върху храносмилателния тракт. Те укрепват имунната система и следователно цялото тяло. В сравнение с други зеленчуци е лесно смилаем и много смилаем. Поради това е особено подходящ за чувствителни хора.

Противоречивият произход на кальраби

Действителният произход на зеленчуците остава противоречив. Все още не е възможно да се каже дали зеленчукът е роден в Европа или Централна Азия. Вече беше познат и обичан от римляните. С 40 000 тона колераби годишно, Германия днес е най-големият производител и в същото време най-големият потребител в Европа.