Когато човек реши да започне да се грижи за диетата си малко повече и да направи някаква диета или за здраве, или защото иска да отслабне, едно от първите взети решения е да спрем да ядем хляб. И всичко това в повечето случаи, без да се консултирате със специалист или без да чакате този специалист да ни постави на диета или да предаде поредица от насоки какви храни да приемаме, какви храни да редуцираме или какви храни да избягваме, за да подобрим качеството на нашите диета и постигане на целите ни.
Тъй като здравословната, балансирана и ефективна диета е ключът към избягването на много заболявания и здравословни проблеми, но и към това да се чувствате добре със себе си. И ако хлябът е едно от онези неща, които, що се отнася до яденето, ни носят някакво „щастие“, защо да спрем да го консумираме? И нещо повече, Защо смятаме, че хлябът осигурява толкова много калории, че е най-добре да спрем да го консумираме?
Първото нещо, което трябва да направите, е освен да настояваме да се информирате и да се предадете в ръцете на специалист, защото чудодейните диети не съществуват и могат да бъдат много опасни за нашето тяло, за да разберете за видовете хляб, които съществуват . Защото Има много хлябове и начини да го ядете.
Също така е много важно да се има предвид, че храната сама по себе си няма способността да ни кара да наддаваме или да отслабваме. Очевидно, Има храни, които са повече или по-малко угоени, но всичко може да се яде точно в достатъчна степен, защото важното е балансът и умерената консумация.. Освен това никога не трябва да забравяме, че наддаването на тегло се случва главно, защото не изразходваме енергията, която приемаме с консумацията на определени храни. Трябва да намерим идеалния баланс между енергията, която консумираме, и енергията, която изразходваме през деня.
Точно това какво трябва да търсим в диетата си и при избора между една и друга храна. Фокусирайки се върху консумацията на хляб, проучвания на експерти от цял свят са установили това яденето между 220 и 250 грама хляб на ден е приемливо и дори се препоръчва. И дали хлябът е една от онези храни, които ни задоволяват, които нямат толкова мазнини, колкото ние със сигурност вярваме, нито те имат толкова калориен прием, колкото сме интернализирали.
Митът за кората и трохите
Друг мит, който трябва да бъде развенчан, е теорията, че трохичката е по-угоена от кората. Трохата и кората са две точно равни части от хляба. Що се отнася до приготвянето на хляб, няма разлика между трохите и корите, тестото е уникално и това, което тогава прави разлика между едното и другото, е времето на печене. Когато го поставите във фурната, частта от кората става много по-дехидратирана, защото получава топлината много по-директно, докато трохичката задържа много повече вода и следователно е много по-пухкава област. И това също означава, че кората има повече калории, отколкото трохите, защото хранителните вещества са много по-концентрирани - винаги като ориентир се взема парче хляб със същото тегло.-.
Сега, след като сме го усвоили напълно, е време да изберем вида хляб, който ще консумираме. Защото когато отидете в пекарната е много лесно да си поръчате багет, трудното е да изберете какво искате да ядете бял хляб, ръжен хляб, селски хляб, пълнозърнест хляб, пшеничен хляб или хляб със семена.
Калорийна маса
Преди таблицата с калориите, която определя, за същото количество хляб, което има повече енергийно съдържание, трябва разлика между пълнозърнест хляб или не. И едното, и другото осигуряват абсолютно едни и същи калории, разликата е, че цялото жито има много по-високо съдържание на фибри за насърчаване на чревния транзит. Тези са калории, съдържащи се във всеки вид хляб на 100 грама:
-
Пълнозърнест хляб: 221 Kcal
Пшеничен хляб: 223 Kcal
Ръжен хляб: 230 Kcal
Хляб от зърнени култури: 250 Kcal
Сусамов хляб: 255 ккал
Бял хляб в багет: 258 Kcal
Бял хляб: 261 Kcal
Освен да вземете предвид тази таблица на калориите, когато решавате какъв вид хляб, вие също трябва да вземете предвид, но не и да го купувате, хлябовете с екстри. Чесновият хляб, зехтинът, лукът или хлябът със сирене очевидно имат много повече калории от „обикновения“ хляб, така да се каже.
Това е непреодолима логика, тъй като освен че е имал различен производствен процес и е бил много по-лекуван за запазването му и за адекватно готвене, тази екстра съдържа много важен калориен прием - добавките и количеството сол е много по-голямо -. Като пример, маслиновият хляб съдържа 308 Kcal на 100 грама.