Чували ли сте някога, че единственото, което има значение при диетата, е броят на калориите, които имате? Е, можете да забравите за това сега. Калориите се броят, разбира се, но те не са единственото или най-важното нещо, което трябва да контролираме, когато искаме да отслабнем. И например графиката, която придружава този текст.

калориите

Тази графика в оригиналната си версия на английски език принадлежи на книгата „Метаболитен синдром“, публикувана през 2016 г. (с препратки към сравнително скорошни проучвания) и е споделена в социалните мрежи от диетолога Пабло Зумакеро, за да ни накара да видим това по ирония на съдбата, броенето на калории не е единственото, което има значение.

Значи калориите не са важни? Да, разбира се: за постигане на загуба на тегло хипокалорична диета (консумираме по-малко калории, отколкото изразходваме) е необходимо.

Но има и други и двата социални фактора (религиозни и културни практики, нашите навици, мястото, където пазаруваме) като физиологичен (нашата генетика, нашата микробиота, как се държат хормоните ни), които също влизат в сила, когато става въпрос за отслабване.

Оттук и значението на, Ако искаме да отслабнем, отиваме при специалист по хранене (диетолог-диетолог): те са отговорни да разберат как работи тази сложна мрежа от физиологични процеси в нашето тяло и да ни посъветват кой е най-добрият метод не само за отслабване, но и за поддържане на тази загуба в дългосрочен план чрез здравословни навици на живот.

Както можете да видите на графиката, ситостта е една от ключовите концепции, когато става въпрос за отслабване, и това зависи до голяма степен и, наред с други, от качеството на нашата диета, от функционирането на някои хормони като грелин (който ни помага да регулираме апетита) или от нашата чувствителност или резистентност към инсулин (който, когато е лошо регулиран, може карат ни да трупаме мазнини).

Повечето фактори, които можем да видим на снимката са податливи на контрол от нас благодарение на промените в начина ни на живот или в диетата ни (въпреки че някои не могат да бъдат променени, като възраст или генетика), стига да сме здрави. Намесата в тези фактори, които можем да променим (качеството на нашата диета, нашето поведение и навици, качеството на нашата чревна флора) ще бъде важна, когато става въпрос за отслабване.