Измамата с етикетирането на храните е в съставките или състава, а също и в хранителните таблици, верни ли са калориите, посочени на етикетите на храните?
VelSid 16 февруари 13
Каква е ползата от храни или хранителни продукти, които имат етикет, указващ техните съставки и хранително съдържание, ако през повечето време не можем да повярваме? Вече знаете най-горещата тема в това отношение през последните седмици, в тях е открита измамата при етикетирането на хранителни продукти, в която е посочено, че те носят говеждо и конско месо, алармата скочи в Ирландия и Обединеното кралство Обединеното кралство, но днес има повече засегнати държави, Франция, Швеция, Германия, Швейцария, Австрия, Норвегия, Дания, Холандия, Люксембург и Кипър и ще видим какво ще се случи ...
Искаме да продължим да говорим за етикетирането на храните и неговата достоверност, толкова голям интерес за докладване на минимума и толкова много аларми за етикетиране на измами, единственото, което причинява, е да създаде недоверие сред населението. Ако ни заблудят със съставките, които съдържат, колко повече с хранителната информация, помните ли публикацията Хранителна информация в менютата на заведенията за бързо хранене?, Истина ли са калориите, посочени на етикетите на храните?, в много случаи не, както вече видяхме в гореспоменатата статия и както можете да видите по-долу във видеото „Калориен детектив“, направено от режисьора Кейси Нейстат.
Този млад филмов режисьор и продуцент, и създател на популярни видеоклипове в YouTube, направи кратко, с което искаше да демонстрира и да помогне на хората да разберат (поне в Ню Йорк), че информацията за калориите, предоставяна в ресторантите, главно за бързо хранене, не е точно. Които трябва да са напълно наясно и да намерят решение са компетентните органи, добре е да оставим толкова много измами ... това се осъжда от няколко години и не само в САЩ.
За да направи това видео, Кейси Нейстат избра пет храни, които нюйоркчани могат да ядат за един ден, кифла, сандвич с тофу, сандвич в метрото, Starbucks Frappuccino (говорихме и за това) и чипот бурито. Той взе тези продукти да анализира, за да знае истинското съдържание на калории и вече видяхте резултата във видеото, четири от петте съдържащи се продукта повече калории, отколкото е посочено на етикета, което предполага, че ако се изчисляват калориите за всяко хранене или дневният енергиен прием, в този случай биха били изразходвани 550 kcal. с пълно невежество на потребителя. И е, че за съжаление потребителите нямат начин да определят количеството калории в храната, ние сме принудени да се доверим на етикетирането, но вече виждаме, че това не е възможно.
Тези, които имат проблем с наднорменото тегло или затлъстяването и трябва да контролират приема на калории, имат само едно решение, да не консумират нито един приготвен продукт, дори салати, то е точно толкова препоръчително за тези, които спазват поддържаща диета. И не е нужно да бъдете много остри, за да мислите, че както информацията за калориите не е истинска, съдържанието на мазнини, въглехидрати, протеини, натрий ... тя също ще бъде „показателна“.
Нека ви дадем пример, който може да се счита за банален, но това лично ни дразни, възмущава и ни казва, че ако лъжете за малки неща, ще се направи повече за по-големите. Питаме ви, имат ли лешниците същите калории като кивито? Има ли ягодите същите мазнини като пшеницата? Очевидно не, но изглежда, че за тези, които етикетират киселите млека Hacendado (Mercadona), които виждате на долната снимка, да.
Основата от кисело мляко може да бъде същата, но към някои се добавят ягода или киви, а други с мюсли с ядки. 100 грама ягоди имат около 32 ккал. и 100 грама лешници около 650 ккал. Какво кисело мляко са анализирали, за да ни предоставят хранителната маса, ягодовото, мюслито или никакво? ‘На наказанието на лъжеца не трябва да се вярва, дори когато той казва истината (Аристотел)’.
Ако искате да научите повече подробности за краткото 'Калориен детектив‘, Можете да получите достъп до новините, публикувани в The New York Times.