Именно излишъкът от захар и въглехидрати в диетата ни, а не липсата на физическа активност, която стои зад увеличаването на затлъстяването. Време е да сложим край на мита, че заседналият начин на живот стои зад затлъстяването. Лошата диета е единствената отговорна. По този противоречив начин започва редакционна статия в "Британски вестник по спортна медицина", която гарантира, че макар редовните упражнения да са от ключово значение за избягване на сериозни заболявания, като диабет, сърдечни заболявания или деменция, нашите хиперкалорични диети са най-отговорни за пандемията на затлъстяването.
През последните 30 години, през които затлъстяването е експлодирало, има малка промяна в нивата на физическа активност сред западното население. Това, твърдят те, неизбежно насочва към количеството консумирани калории. И все пак епидемията от затлъстяване представлява само много по-големия „връх на айсберг“ за неблагоприятните последици за здравето от лошата диета. Например, според доклада за глобалната тежест на болестите, публикуван в "The Lancet", лошата диета сега причинява повече болести, отколкото физическо бездействие, алкохол и тютюнопушене, взети заедно. Това обаче е факт, който остава незабелязан от учени, лекари, журналисти и политици. Вместо това се отприщи безполезно послание чрез поддържане на „здравословно тегло“, основано на преброяване на калориите в храната, и все още днес много хора погрешно вярват, че затлъстяването се дължи изцяло на липса на упражнения.
За авторите на тази статия A. Malhotr от болница Frimley Park (Великобритания), T. Noakes от университета в Кейптаун (Южна Африка) и S. Phinney от University of California-Davis (САЩ) ...), това погрешно възприятие има своите корени в кампаниите на хранителната индустрия, която използва тактики, много подобни на тези на Big Tobacco. По този начин, точно както тютюневата индустрия направи, когато бяха публикувани първите връзки между тютюна и рака на белите дробове, машините на индустрията произвеждаха съобщения за "отричане, съмнение, объркване".
Откъде идват калориите е от решаващо значение, посочват те; по този начин, калориите от захар насърчават съхранението на мазнини и глада, докато тези от мазнините предизвикват пълнота или „ситост“.
Не можете да бягате по-бързо от лоша диета
Според авторите, голям анализ, публикуван в "PLoS ONE", разкрива, че на всеки 150 калории в излишък на захар (например кутия кола), има почти 11-кратно увеличение на разпространението на диабет тип 2 в сравнение до същите 150 калории от мазнини или протеини. И това е независимо от нивото на физическа активност и теглото на човека.
И друга работа, публикувана в "Хранене", заключава, че ограничаването на въглехидратите в диетата е най-ефективната интервенция за намаляване на всички характеристики на метаболитния синдром и трябва да бъде първият подход при лечението на диабета, с ползи дори без загуба. на теглото,
Ами въглехидратите? Причините са, че тялото има ограничен капацитет да съхранява въглехидрати и че те са от съществено значение за най-интензивните упражнения. Последните проучвания обаче предполагат точно обратното. Работа, публикувана в "Британски вестник по спортна медицина", установява, че хроничната адаптация към диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати предизвиква високи нива на окисляване на мазнините по време на тренировка, достатъчни за повечето спортисти в повечето дисциплини спортове.
Подобряване на хранителната среда
Следователно, твърдят те, здравословните послания за хранителната индустрия трябва да се променят. Повече от образователните решения за населението, ако „хранителната среда“ се подобри, хората ще вземат по-здравословни индивидуални решения, които „ще имат много по-голямо въздействие върху здравето на населението, отколкото консултирането или образованието. Здравословният вариант трябва да стане по-лесният вариант “, казват те.
И заключават: „Време е да се сложи край на щетите, причинени от машините на индустрията на„ нежелана храна “. Не можете да бягате по-бързо от лоша диета ».