Калорията не е калория


Изглежда много просто. Ако ядете повече, отколкото харчите, дебелеете. Ако ядете по-малко, отслабвате. Така че отслабването е проста игра за преброяване на калории. Изглежда ли твърде красиво, за да е истина? Така е.
Нещата не са толкова прости. Пример. Две понички добавят около 400 калории. За същите тези калории можем да ядем пилешки гърди на скара, купичка кафяв ориз, половин дузина аспержи, домат и да ги облечем със струйка масло.
Ако смеете, направете теста. За две седмици яжте само 1500 калории, ако сте мъж, и 1000, ако сте жена, с които като цяло би трябвало да отслабнете. Първата седмица яжте само понички. Вторият, пиле с ориз и зеленчуци. Мислите ли, че двете диети ще работят еднакво?
Експериментът вече е проведен. През 1956 г. д-р Кекуик и Паван хранят три групи доброволци с диета с дефицит на калории и 90% мазнини, протеини и въглехидрати, съответно. Тези, които ядат само мазнини или само протеини, отслабват. Тези, които са яли въглехидрати, са го спечелили, въпреки че ядат по-малко калории, отколкото са им били необходими.
Трябва ли да броите калориите? Удобно е, но не е достатъчно. Калориите не са еднакви. Идеалният състав на протеини, въглехидрати и мазнини варира в зависимост от вашите цели и активност. Не ядете същото, ако искате да тренирате за маратон или да свалите 20 килограма от корема си. Но като цяло в нашата западна диета има твърде много рафинирани въглехидрати и недостатъчно протеини.
За мазнините и техните митове ще говорим друг ден. Междувременно можете да прочетете тази статия от Бостън Глоуб Защо калорията не е просто калория (първи резултат в Google), или нейният превод.
Снимка: Стара жена от обувки

Операция Трансформатор

Подобни публикации

  • Превърнете кафето си във вълшебна отвара
  • Здравият гурме: протеинова торта в чаша
  • Имате нужда от рутина, за да се събудите сутрин
  • Превърнете кафето си във вълшебна отвара
  • Защо уредите за фитнес са загуба на време
  • Защо яденето на пържола добре приготвено е лоша идея

Вижте коментари

Блогът много ми харесва! Ще бъда в течение;)

Когато казвате „калории“, имате предвид „килокалории“?

Здравейте, спазвам конвенцията за изписване с главни букви на "калории", когато става въпрос за килокалории.

Напълно съм съгласен с този пост. Всъщност мисля, че няма смисъл да говорим за това какво ядем от гледна точка на „калории“. Информацията е толкова непълна, колкото говоренето в „килограми“. Не би ли изглеждало логично на никого да каже, че трябва да ядете 1,75 килограма храна на ден, независимо от какво са направени тези килограми храна? Е, говоренето за калории има също толкова малко смисъл.
За да обясня това, обичам да използвам примера с автомобили, защото мисля, че е много илюстративен. Явно горивото, което използва една кола, може да се измери в калории. Но никой не го прави така. Никой не казва „Ще вложа 5000 калории в колата“. Защо? Тъй като всяко гориво има различен ефект и ако автомобилът се нуждае от бензин, добавяйки към него същия брой калории като бензин, но въглища или алкохол, колата няма да работи. Е, същото е и за човешкото същество: всяка храна и всеки вид тренировки имат определени ефекти, независимо от погълнатите или изгорените калории.
Поздравления