KAMUT ® khorasan пшеница е a древен роднина на съвременната твърда пшеница, роден в плодородния Близкия изток между Египет и долината на реките Тигър и Ефрат. Легендата разказва, че в египетска гробница е открита пшеница Хорасан ... истината е, че през 1949 г. американски авиатор възстановява тази древна зърнена култура, вероятно закупена от уличен продавач в Кайро.

нашия

KAMUT® khorasan пшеница има по-високо съдържание на протеини и минерали, особено селен, цинк и магнезий в сравнение със съвременната пшеница. Той е богат на сложни въглехидрати, протеини и фибри, които са полезни за сърдечно-съдовото здраве. Според резултатите от научното проучване "Характеризиране на пшеницата KAMUT® khorasan и въздействието на заместената диета върху сърдечно-съдовите рискови фактори: кръстосано проучване на диетичната интервенция", проведено съвместно от група италиански изследователи от Университета във Флоренция и университета в Болоня и публикуван в списанието Европейско списание за клинично хранене, Подчертава се, че консумацията на продукти, произведени от пшенично брашно KAMUT® khorasan води до значително намаляване на общия холестерол и гликемия, основните сърдечно-съдови рискови фактори.

KAMUT ® е името на търговска маркаизползва се за диференциране и предлагане на пазара a специфичен и древен сорт пшеница, С общо наименование пшеница Хорасан, чиста пшеница, отглеждана по метода на органично фермерство, без никакъв вид хибридизация или смесване и с високи стандарти за качество.

Тази древна зърнена култура има големи хранителни и функционални ползиза благосъстоянието на хората, благодарение на характеристиките на пшеницата и характеристиките на земята, където се отглежда с метода на биологичното земеделие, който Kamut Internacional използва. Марката KAMUT ® може да се използва само за продукти, произведени от пшеница KAMUS ® khorasan от компании, които спазват производствените разпоредби и гарантират стандартите за качество, установени от Kamut International.

Пшеницата KAMUT ® khorasan трябва да отговаря на следните характеристики:

-Бъдете древният сорт пшеница Хорасан

-Да се ​​отглежда само като сертифицирана биологична зърнена култура

-Имате съдържание на протеин между 12 и 18%

-Бъдете 99% незамърсени от съвременните сортове пшеница

-Бъдете 98% свободни от болести

-Съдържа между 400 и 1000 ppb селен

-Да не се използва в продукти, чието име може да бъде тълкувано погрешно или погрешно по отношение на процентните количества

-Не се смесва с модерна пшеница при производството на тестени изделия.

В Panypiu правим нашия хляб от кестени с брашно Камут, в нашата работилница по занаятчийски начин с рецепта, която зачита традициите и добрата работа на хляба. И всеки уикенд през ноември ще го занасяме в нашите магазини Cuna и Alfalfa, за да можете да му се наслаждавате за закуски, закуски, обяди, закуски или да го прищипвате от време на време.