Съставки за карамелен ябълков омлет
- 4 яйца за омлета
- 200 г брашно за тортилата
- 200 мл мляко за омлета
- 50 г захар за тортилата
- 4 ябълки за тортила
- масло за омлета
- 50 г захар за карамела
- листа от мента за украса
КАК ДА НАПРАВИМ КЕНДИ ЯБЪЛКА ОМЕЛЕТ
Етап 1
Поставете яйцата, брашното, млякото и захарта в чашата на блендера и пасирайте, докато получите хомогенно тесто. Покрийте и охладете за 15 минути в хладилника. Обелете ябълките, изчистете ги от сърцевината и ги нарежете на много тънки филийки; резервирайте 2 или 3, за да украсите десерта.
Стъпка 2
Разтопете копче масло в средно голям тиган, добавете тенджера от предишното тесто и го разстелете добре на дъното. Преди да е напълно втвърден, покрийте го със слой ябълка, припокривайки филийките. Налейте още малко тесто и добавете още един слой ябълка; редувайте двете съставки до изчерпване. Обърнете тортилата внимателно; Бланширайте го още 5 минути на тих огън и го извадете.
Стъпка 3
Направете русо бонбон. Добавете захарта с няколко супени лъжици вода в същия тиган и загрейте, докато се разтопи и започне да покафенява. Плъзнете тортилата много внимателно върху карамела и я загрейте за няколко мига. Изсипете върху поднос за сервиране, така че карамелизираната част да е отгоре. Украсете със запазени резенчета ябълка и измита мента и сервирайте.