Перуанската храна е една от най-вкусните в света; обаче не винаги е най-добрият вариант да се погрижите за фигурата.
Писателят Иван Тайс каза, че перуанската храна е такава "Въглехидратна нестинарка", но това Не е напълно вярно ако знаете как да установите баланс на макронутриентите и да контролирате порциите.
Мариналва Сантос, бразилски диетолог, която живее в Перу от няколко години, препоръчва да се яде конкретно перуанско ястие за пълноценна и здравословна диета: карапулкра.
"Карапулкрата е перфектна и пълноценна диета. Той има плячката, която е протеинът; добре приготвен сух картоф, който е въглехидратът. Освен това комбинирате това със салата и за десерт с плод и това е!", Обяснете.
Карапулкра е традиционно перуанско ястие, консумирано по-популярно в малкия юг на страната, особено в Чинча. Но този принос на местната гастрономия има някои по-успешни начини за ядене.
Карапулкра, здравословно и питателно ястие
Диетологът Сара Абу Саба дава няколко препоръки да се яде това типично ястие от перуанската кухня:
- Плато карапукра с оризова гарнитура осигурява около 880 калории, значително количество, така че би било подходящо да го придружите със салата. "По този начин натоварването на захари и въглехидрати може да бъде намалено", каза той.
- Знаейки, че сухият картоф е грудка, от хранителна гледна точка би било удобно да го придружавате със зърнени храни като юфка (суха супа) или ориз, не толкова с маниока.
- От енергийна гледна точка, тоест калориите, които тя осигурява, резултатите от гарнитура от ориз, маниока или юфка са подобни. Разликата се крие в сервираната сума.
- Фъстъците и chicharrón се използват при приготвянето на карапулкра, две храни, които осигуряват съответно масла и твърда мазнина. В последния случай лекарят предложи да се намали порцията, за да не попадне в излишък на холестерол и триглицериди.
- В случай на хора с проблеми с храносмилането и жлъчния мехур, диетологът препоръчва намаляване или премахване на фъстъците от препарата.