Кардамон Artemis идва от това многогодишно растение и плодовете му, под формата на шушулки, както и семената му могат да се използват еднакво.
И има много приложения на кардамона, които са известни в медицината, както и при приготвянето на напитки и кухненски ястия, където той влиза като основен компонент или като спътник.
Кардамон Артемида
Кардамон Artemis идва от това многогодишно растение и плодовете му, под формата на шушулки, както и семената му могат да се използват еднакво. Употребите на кардамон, които са известни в медицината, както и при приготвянето на напитки и кухненски ястия.
Тази подправка традиционно се използва в гастрономията на Индия, Африка и Азия, като тази на Ямайка.
Когато се интересувате от ароматизиращи яхнии и течни годни за консумация, като супи и сосове, можете да използвате целите шушулки кардамон. По-препоръчително е обаче да ги отворите, така че вътрешните семена да ни дадат всичките им качества.
Смленият кардамон, където се използват само семената му, се използва в пекарни и сладкиши. Въпреки че е идеален като дресинг в яхнии и други ястия.
Лечебни свойства.
По отношение на традиционната медицина основните приложения на кардамона са свързани с всичко, което е свързано с храносмилателните процеси. Използва се главно като стимулант и контролер на диспепсия и метеоризъм.
Кардамонът също има способността да стимулира апетита, освен че облекчава болките в стомаха, когато се консумира в инфузии, тъй като може да ни помогне и ако страдаме от диария.
По същия начин силно се препоръчва използването на кардамон при състояния на депресия и умора, тъй като той е стимулант на нервната система и страхотно възстановяващо средство.
Проведени са проучвания върху неговите сърдечно-съдови ефекти, като след това се предотвратява инфаркт и артериосклероза с този произход, в културните обичаи на някои народи, които включват семена от кардамон в чаени инфузии, като тяхното използване от арабите, които го комбинират с кафе.