Световната здравна организация вече го направи. Сега американските кардиолози препоръчват децата да ядат не повече от 25 грама (шест чаени лъжички) захар на ден

@jgstegmann MADRID Актуализирано: 23.08.2016 18:28

кардиолозите

Свързани новини

Детето ви не трябва да яде повече от 25 грама добавени захари на ден. Тоест еквивалент на шест чаени лъжички чай или малко по-малко от това, което a кенче безалкохолно (30 гр.). Американската сърдечна асоциация казва това в препоръка, публикувана в нейното списание "Circulation". И уточняват, че имат „солидни“ научни доказателства за това.

Добавените захари са всички, които присъстват изкуствено в храната или напитките, тоест в шоколадите, бонбоните, сладкишите, бисквитките, захарните зърнени храни, безалкохолните напитки и дългите и т.н., както и трапезната захар. Следователно захарта, осигурена от консумацията на плодове или мляко, например, е изключена.

Наличието на тези апетитни, но "опасни" храни с рафинирана захар в диетата е свързано с развитието на метаболитен синдром, т.е. набор от сърдечно-съдови рискови фактори които могат да причинят затлъстяване, да увеличат обиколката на корема, кръвното налягане, глюкозата, триглицеридите и да понижат "добрия" холестерол.

Препоръката е специално насочена към деца от 2 до 18 години. Именно в младото население, поне в Испания, захарта е най-отговорна за затлъстяване. „Не е никак странно, че препоръките са насочени към младото население. Метаболитният синдром се увеличава много в този сектор, особено в тези с ниски социално-икономически нива, защото те консумират повече приготвена храна и спортуват по-малко “, казва той. Хосе Рамон Гонсалес Хуанетей, Председател на Испанското кардиологично дружество .

Младите ще живеят по-малко

Въпреки предполагаемото повишаване на осведомеността относно необходимостта да имаме здравословни навици, като например упражнения и хранене по балансиран начин, комбиниране на плодове, бобови и зеленчуци и без да надвишавате дневния си прием на калории, реалността изглежда различна и много тревожна. „Убеден съм, че ако профилът на риска в испанското население продължи по този начин, поколенията, които сега са на възраст между 10 и 20 години, в крайна сметка ще имат повече сърдечни заболявания и ще живеят по-малко от родителите си“, казва Гонсалес Хуанетей.

Изявлението предупреждава, че вероятността децата да развият заболявания е пропорционална на увеличаването на погълнатата добавена захар. Всъщност малките с наднормено тегло, които продължават да приемат добавени захари, са склонни да развиват инсулинова резистентност, първа стъпка към развитието на диабет. Ефектът от присъствието на захар в организма е глобален. Той причинява повишаване на инсулина, хормон, който има тенденция да изгаря захарта, но също така улеснява натрупването на излишък под формата на мазнини. С напълняването се развива инсулинова резистентност. И именно тази резистентност е началото на всички сърдечно-съдови заболявания.

Образовавайте в вкусове

Решението на тези проблеми, разбира се, не е без захар, тъй като ни е необходима, за да живеем, особено когато сме млади. „Мозъкът се нуждае от около 160 грама на ден, но го получава от други видове храни, особено бавно усвояващи се въглехидрати като зърнени храни, бобови растения, картофи, ориз, хляб и др., Както и от плодове и зеленчуци“, обяснява той Сусана моренео, ръководител на службата по ендокринология и хранене в болница Грегорио Мараньон и секретар на Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO).

Накратко, проблемът с добавената захар е именно в това, че се добавя. «Това е излишен елемент от диетата. Когато започне да се включва, това е за по-хедоничен въпрос от всичко друго. Проблемът е, че те не се заменят, но винаги се добавят “, обяснява Моренео.

По негово мнение, прием на 25 грама захар на ден "е малко", в смисъл, че за най-малките ще е трудно да се справят без сладкиши, но това съвпада с препоръката на американските кардиолози и припомня, че е необходимо да се „образова в вкусове“, за да се избегне необходимостта от добавяне на захарr към всичко. „Има хора, които дори го слагат на плодове или мляко. Ако започнете по този начин от малка, е трудно да го премахнете по-късно и освен това ще доведе до прекомерно хранене».

Juanetey също аплодира мярката и посочва, че в Испания това е проблем от първа величина и че следователно „той трябва да бъде решен в училищата, като задължителното здравно образование за деца е двигател на промяната за родителите“. Възрастните също не са пощадени от намален прием. През 2015 г. Световната здравна организация препоръча възрастните с нормално тегло да намалят прием на захар при 5% от дневния калориен прием, което се равнява на супена лъжица на ден.

Като се има предвид това, първото нещо, за което си мислите, не е да премахнете сладкото от живота ни, а да го замените. Подсладителите са добър избор? Да, но не съвсем. „Те могат да повлияят на липидния метаболизъм, но не е напълно ясно. По принцип, ако искате да пиете безалкохолни напитки, по-добре е те да са леки, а в случай на кафе най-добрият вариант е захаринът “, казва Juanetey. „Ако консумацията на подсладители е прекомерна, понякога има ефект на отскок и изглежда, че тялото иска повече сладко. Освен това има изследвания, които показват, че те могат да атакуват чревната флора, но те са правени при животни, а не при хора “, добавя Моренео.

Ефекти върху здравето на зъбите

Друг проблем със захарта, не по-малко, е, че тя може да бъде проблем и за здравето на устната кухина, което води до развитие на сърдечно-съдови заболявания. «Всички метаболитни заболявания в сърцето са възпалителни разстройства. Паралелните процеси като инфекция на устата от поглъщане на захар могат да увеличат възпалението и по този начин да насърчат инсулиновата резистентност. Освен това хората с проблеми с венците като пародонтит имат повече сърдечно-съдови заболявания “, заключава Моренео.