Въз основа на рецепта на Хосе Андрес, направих това прекрасно ястие от карфиол с фурми и маслини. Карфиолът е един от най-полезните зеленчуци за нашето тяло поради високото си съдържание на вода, своите антиоксидантни свойства и способността да насърчава и регулира чревния транзит, наред с много други предимства. За да започнете да се възползвате от всички тях, включително това в ежедневната ни диета е от съществено значение. Как В RecetasGratis.net ви показваме много проста рецепта, за да можете да се научите да готвите карфиол с фурми, не го пропускай!
- ½ единица карфиол (400 г)
- 8 единици фурми на половинки или четвъртинки
- 8 единици черни маслини
- 8 единици зелени маслини
- ½ чаша бяло вино
- Зехтин
- 1 щипка морска сол
- 3 клона прясна мащерка
- 1 щипка пипер
- 1 щипка червен пипер
- За гарнитурата
- Листа от карфиол
- ½ чаена лъжичка Чесън на прах
- 1 щипка морска сол
- 1 струя вода
- 3 капки сок Маги
- 2 единици анасонови звезди
- малки картофи на вкус
За да можете да направите тази вегетарианска рецепта, отделете карфиола в малки цветя. Оставете ги за момент настрани и покрийте дъното на тиган със зехтин. Поставете го на огъня и, когато е горещо, добавете карфиола, извадената прясна мащерка и задушете на умерен огън.
Разбъркайте карфиола, докато видите, че е препечен от всички страни и е почти готов. Така че, включете фурми и маслини и продължете да готвите за минута, като бъркате непрекъснато.
Мина време, добавете виното и завършете варенето на карфиола. Остържете дъното на тигана с шпатула, за да завършите добре смесването на вкусовете и да възстановите останалото. Важно е да се изпари целият алкохол.
Добавете морска сол и черен пипер на вкус и сервирайте карфиол с фурми поръсване с малко червен пипер. Можете да придружите това богато ястие с много проста зеленчукова гарнитура. За да го направите, нарежете листата на карфиола, както белите, така и зелените части. Гответе ги за минута в зехтин и добавете малко зърна морска сол.
Добавете малко вода, чесън на прах, няколко капки сок Маги и анасон. Покрийте тигана и гответе, докато зеленчуците омекнат, но без да губите консистенция. Освен това гответе няколко малки картофи с кожата в микровълновата фурна.
Сервирайте тази гарнитура заедно с карфиол с фурми и маслини. Още рецепти, подходящи за вегетарианци и вегани в моя блог Cocina con Luz Verde.
Ако ви е харесала рецептата за Карфиол с фурми, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Рецепти за карфиол.