Със студа идват зеленчуци, здрави като карфиол, което се счита за най-изящното от семейство Кръстоцветни, към което също принадлежат броколите и зелето. Консумирането на карфиол често ни помага да предотвратим рак на дебелото черво и белия дроб. А неговите сярни съединения насърчават детоксикацията на черния дроб. Освен това е особено богат на витамин С и антиоксиданти. Образец на добродетели, към който трябва да добавим ниския си калориен прием и мощния си засищащ ефект. Много е здравословно!
Ако мислите за отслабване или просто искате да спазвате здравословна нискокалорична диета, това ястие е перфектно. Карфиолът осигурява само 22 kcal на 100 g, така че можем да го консумираме без проблеми. Също така, когато е подправен с куркума или червен пипер, както в този случай, той действа като противораков щит. Така че с тази идея сме го приготвили на пара, така че да запази всичките си хранителни свойства.
Съставки
6 скилидки чесън
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
6 супени лъжици зехтин
Приготвяне на задушено карфиол
Пригответе карфиола в малки ръце и го запарете за 20 минути. Междувременно в тиган слагаме олиото и запържваме навития чесън, когато станат златистокафяви отстраняваме тигана от огъня, за да се охлади малко, по този начин можем да добавим червения пипер и те да не загорят, тъй като те биха огорчили вкуса на ястието. След като добавим чушките, изсипваме всичко върху карфиола, който вече ще имаме в сервиращия съд, и добавяме солта на вкус.
Това ястие има сладък и деликатен вкус и е отлично придружаващо месо или риба на скара.
Ако това ястие ви е харесало, препоръчваме друга много здравословна рецепта: Виолетово картофено печено. Грандиозен!