Много харесвам кюфтета. Почти винаги се опитвам да ги направя различни: хек и скариди или просто хек, говеждо, телешко и свинско, пиле и след това сос, защото не можем да правим вариации на соса: в испански сос, с бадеми, като днешното къри, е, много възможности.
Но когато ги приготвям у дома, тъй като момчетата нямат проблеми, ги обмазвам в брашно, изпържвам ги в олио и това е, но разбира се, аз се грижа за себе си още малко и исках да опитам или да ги направя печени или на пара, затова реших за второто и ако ви казвам истината, обичах
- За кюфтетата:
- 250 гр. смесена кайма (говеждо и свинско),
- 1 яйце,
- 1 супена лъжица галета,
- 1 супена лъжица магданоз и
- Сол.
- За соса:
- ½ бутилка изпарено мляко,
- 1 супена лъжица кокосово мляко,
- 1 малка глава лук,
- 1 супена лъжица къри и
- Сол.
- Смесваме съставките на кюфтетата и правим топчета. Можем да ги прекараме през брашно или галета, като винаги се опитваме да премахнем колкото се може повече излишък.
- За да ги направя, използвах контейнера Varoma на термомикса. Намажете вътрешността му малко с масло и ние поставяме кюфтетата.
- Поставяме половин литър вода в чашата, поставяме капака, контейнера за варома, покриваме го и програмираме 30 минути, tª варома, вел. 1.
- Ние правим соса. Накълцайте лука и го запържете в тиган с малко олио.
- Когато стане златисто, добавете кърито и изпареното мляко, добавете сол към него, преминете през пасатора и гответе около 10 минути на умерен огън.
- Придружаваме кюфтетата със соса.
Този пост е публикуван във вторник, 17 април 2012 г. в 7:00 от Esperanza Saavedra и е подаден под Месо. Можете да проследите коментарите по този запис чрез RSS 2.0 емисията. Можете да оставите коментар или да направите обратна връзка от вашия собствен блог.
4 коментара
Много добре изглеждащ. Утре ще ги пробвам. Благодаря!
[...] Пилешко къри, което ви представям, е пилешко къри по моя начин, по моя начин на готвене. Пилешко къри [...]
[…] Здравейте, готвачи, време е да хапнете, добро ястие, което можем да опитаме, са тези кюфтета, необикновени на вкус, деликатни и много [...]
[…] Предлагам да имате много ароматни съставки като кориандър, магданоз и чили. Силата на чесъна се неутрализира от мекотата на [...]