Тези кюфтета за барбекю са направени с меки и сочни домашни кюфтета, остъклен в a сладък сос за барбекю и след това на скара сирене отгоре!
Най-добрите кнедли за барбекю
Отдавна публикувах рецепта за кюфтета и реших днес, че трябва да се промени. Кнедлите за барбекю са един от забравените скъпоценни камъни в живота. Искам да кажа, когато някой каже „кюфтета“, не знам за вас, но умът ми винаги отива към доматен сос и/или спагети. Е, тук са моите два цента за това защо кнедлите за барбекю са толкова невероятни:
- Сладко и лепкаво - Говеждото в тези кюфтета приема тази сладка глазура за барбекю ТОЛКОВА добре!
- Вкус - Не просто красиво лице, те всъщност са пълни с вкус. От кюфтето до соса, в който е задушено.
- Универсален - Ще дам няколко предложения за сервиране за секунда, но те работят чудесно като предястие, за мързелив обяд или дори за вечеря!
О, а фактът, че са заредени със сирене и гарнирани с лук и чили, е просто бонус, предполагам 🤤
Как се правят кнедли за барбекю
Зад всяко страхотно кнедло се крие меко, сочно кнедли. Имам по-изчерпателна публикация за това как да си набавяте меки и сочни кюфтета, така че проверете дали имате време, но засега:
Съвети за приготвяне на сочни кюфтета
- Използвайте Panade - Това по същество е хляб, напоен с мляко. Супер просто, но много ефективно.
- Богат на мазнини - Използвайте само месо с висок процент мазнини (15% + страхотно, 20% + дори по-добре!)
- Не преуморявайте месото - При прекалено смесване/обработка месото ще доведе до плътни и дъвчащи кюфтета.
Що се отнася до вкуса, Добавих някои пушен червен пипер Y. сос Уорчестър които се комбинират много добре със сос от барбекю и някои лют червен пипер за малък ритник също използвам комбинация от свинско и телешко месо. Свинското месо придава приятно богатство на кюфтетата!
Как се приготвят кюфтета на барбекю (кратко резюме)
- Потопете хляб настърган чесън лук Y. сос Уорчестър.
- Добавяне пушен червен пипер, лют червен пипер, Пармезан Y. яйце.
- Пюре с вилица.
- Добавяне Свинско Y. краве месо.
- Навийте внимателно на кюфтета.
Най-добър съвет - Най-лесният и ефективен начин за навиване на кюфтетата е да извадите цялото месо с 1 супена лъжица мерителна лъжица и след това да ги навиете. За разлика от загребването и търкалянето един по един. Също така, ако леко навлажните ръцете си, месото няма да лепне толкова.
От там изпържих кюфтетата. Обикновено готвя/пека на скара, но гледайки как сосът го прави в тигана, вие получавате този допълнителен вкус и от смесените кюфтета!
Остъклени кюфтета от барбекю
Що се отнася до соса, той наистина не може да бъде по-прост. Това е, което ще ви трябва:
- BBQ сос
- Месен бульон
- сос Уорчестър
- Пчелен мед
- Чесън (По избор)
Как се правят кюфтета за барбекю на печката (кратко резюме)
- След като кюфтетата се зачервят напълно, извадете ги от тигана.
- Добавяне Чесън и сотирайте в соковете.
- Добавяне месен бульон, остържете аромата, след което добавете BBQ сос, сос Уорчестър Y. пчелен мед.
- Добавете кюфтетата, добавете сирене и скара/печен грил!
Оттам нататък просто ще искате да им дадете малко пресен лук Y. червен лук само за финален поп на цвят Y. вкус!
Какво сирене да използвам?
Монтерей Джак работи чудесно, както и чедърът. Ако искате това класическо сирене, потопете го и в малко моцарела!
Трябва ли да добавям сирене?
Недей! Със сигурност можете да сервирате кюфтетата за барбекю, както е, но знаете ли, всичко е по-вкусно със сирене 🤪
Как да сервираме кюфтета на барбекю?
За вечеря препоръчвам да сервирате с ориз. За мързелив обяд ги сложете на странично руло или с пържени картофи. Или за споделено мезе, просто ги дръжте в тигана и дайте на всеки вилица!
Лесни барбекю сирена кюфтета
Буквално има ли нещо по-добро на този свят? На този етап мисля, че отговорът вероятно е отрицателен. Ако харесвате външния вид на красавиците, имам подъл подозрение, че и вие ще харесате:
Уникални рецепти за кюфтета
Рецепти с барбекю сос
Добре, нека вкараме кнедли за барбекю, добре?
Как се правят кнедли за барбекю (Пълна рецепта и видео)
Остър нож и дъска за рязане
12 "тиган с незалепващо покритие
Кутия ренде (за настъргване на лук/чесън)
1 супена лъжица мерителна лъжица (за изваждане на кюфтетата)
кюфтета
- 10.5oz/300g Телешка кайма(15% + мазнини)
- 7oz/200g Мляно свинско месо(15% + мазнини)
- 1/2 чаша/35g прясно настърган Пармезан
- 1/4 чаша/60 мл Мляко
- 2 тънки филийки от бял хляб, нарязва се на малки кубчета (без кори)
- 2 зъба от Чесън, нарязани или настъргани на ситно
- 1 половина Лук, обелени и настъргани на кутия ренде
- 1 Яйце
- 1 ч.л. сос Уорчестър
- 3/4 чаена лъжичка всяка: Пушен червен пипер, сол
- 1/4 чаена лъжичка всяка: Лют червен пипер, черен пипер
- Зехтин, според необходимостта
BBQ сос
- 1/2 чаша/120 мл Доброкачествен барбекю сос
- 1/3 чаша/80 мл Месен бульон
- 2 зъба от Чесън, нарязан (по избор)
- 1 пълна чаена лъжичка Пчелен мед
- 1 ч.л. сос Уорчестър
- Сол и черен пипер,опитвам
Да служа
- 1 чаша/100 g Сирене(Вижте бележките)
- 1 червен пипер, много тънко нарязани (семената се отстраняват, ако се предпочита)
- 1 малка Пролетен/зелен лук, тънко нарязан
Домашно приготвени месни топчета
В голяма купа смесете 2 тънки филийки хляб на кубчета с 1/4 чаша/60 мл мляко, 1 настърган среден лук, 1 чаена лъжичка сос Уорчестър и 2 настъргани скилидки чесън. Дайте му каша с вилица и оставете хляба да поеме влагата (около 5 минути или повече).
Добавете 1/2 чаша/35 г пармезан, 1 яйце, 3/4 чаена лъжичка пушен червен пипер и сол и 1/4 чаена лъжичка кайен и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се комбинират.
Добавете 7 унции/200 г свинско и 10,5 унции/300 г говеждо и комбинирайте много внимателно. Не преуморявайте месото или кюфтетата ще излязат дъвчещи.
Използвайте мерителна лъжица с 1 супена лъжица, за да извадите месото и да го поставите върху дъска за рязане. След като извадите всичко, навийте всяко парче месо в кюфтета.
Добавете дъжд от масло към 12 "тиган и добавете кюфтетата. Запържете на умерен огън за около 10 минути, или докато се запекат добре отвън и просто се приготвят през центъра, като се обръщат често. Извадете от тигана, когато направите умно.
Кюфтета за барбекю
Добавете чесъна и запържете до зачервяване в остатъците от мазнината (отцедете малко, ако има повече от около 2 супени лъжици). Налейте 1/3 чаша/80 ml телешки бульон и изстържете с аромата, прикрепен към тигана, и намалете за 5 минути.
Изсипете 1/2 чаша/120 мл сос за барбекю, 1 чаена лъжичка мед и уорчестър и подправете на вкус. Разбъркайте, за да се комбинират, след което отново добавете кюфтетата (с останалите сокове). Покрийте кюфтетата си със соса.
а) Мога ли да отглеждам прасето? - Свинското месо е там, за да добави богатство на кюфтетата. Ако имате само говеждо, това ще работи добре. Във всеки случай, просто не забравяйте да използвате не постно месо. В повечето случаи всъщност ще използвам 20% мазнини както за свинско, така и за телешко месо. б) сирене - Монтерей Джак работи чудесно, точно като класически чедър. Ако искате това класическо сирене, добавете малко моцарела. в) Какво да сервираме с барбекю кюфтета? - Ако искате да приготвите вечеря, тогава оризът работи чудесно. Мързеливият обяд призовава за пържени картофи или на суб. Може да служи и на всичко като споделено мезе! г) Калории - въз основа на използването на 15% свинско и говеждо месо, полуобезмаслено мляко, 1 чаена лъжичка олио за пържене на кюфтетата, 1 чаша/100 г сирене Monterey Jack и без страни. Калории за 4 кюфтета (ако се приемат 20):
Ако сте харесали тази рецепта за кюфтета за барбекю, не забравяйте да я запазите за по-късно! Вече ли сте ги правили или имате въпрос? Извикайте ме в коментарите по-долу и вземете безплатната си еко книга в движение!