От етиопски произход Abelmoschus esculentus или Hibiscus esculentus е известен с много имена по целия свят - бамя, киабо, окро, дамски пръсти (Англия), гумбо (САЩ), бамия (Испания), гуибейро (Португалия), Kacang bendi (Малайзия) и бхинди, гомбо и бендакай (Индия). Фактът, че дори има толкова много имена, предполага неговата глобална популярност и широко разпространение. Нежната, млада и посевна шушулка на растението бамя се консумира като зеленчук в салати, бульони, яхнии и пържени картофи.

ползи

Като зелен зеленчук е лесно да се разбере, че бамята е „много здравословна“. Това са неговите свойства и какво предлага:

Ползи от бамя

Подобно на редица естествени съставки, учените насочват погледа си към това Домашно лекарство доказано ефективна. Сега имаме изследвания, подкрепящи фолклора, които се оказаха правилни. Следните са ползи от бамя, повечето от които вероятно никога не биха ни хрумнали.

1. Той е пълен с хранителни вещества

Шушулките на бамя са заредени със значителни количества жизненоважни хранителни вещества - протеини, фибри, калций, желязо и цинк. Следователно той е квалифициран като ефективен икономически инструмент, способен да лекува недохранване по целия свят.

2. Помага за контролиране на глада

Бамята е заредена с разтворими фибри. Разтворимите фибри ви карат да се чувствате сити по-бързо и за по-дълго. Това може да ви помогне да контролирате приема на калории, като ви помага да постигнете целите си за отслабване. С по-дълготрайно чувство на ситост, желанието ви за преяждане ще бъде значително намалено.

3. Избягвайте да се уморявате

За съжаление колко често думата „умора“ се е превърнала в днешния свят. Това, което преди беше свързано предимно с възрастта и болестта, сега е ежедневна борба за млади, здрави индивиди. Семената на бамята могат да забавят умората. Те съдържат антиоксидантни полифеноли и флавоноиди, които насърчават съхранението на гликоген в черния дроб. Гликогенът е резервът на гориво в организма и повече от това означава, че гумата ще отнеме повече време.

Това е причината бамята да е полезна и за хора, страдащи от депресия. Можете да се преборите с чувството, че сте необяснимо уморени.

4. Контролирайте захарния диабет

Кората и семената на бамята могат да понижат нивата на кръвната глюкоза, което ги прави полезни за контролиране на Захарен диабет. Те правят това чрез инхибиране на въглеродни ензими, повишаване на инсулиновата чувствителност и гарантиране, че в панкреаса има достатъчно клетки, произвеждащи инсулин. Повече инсулин и по-малко разграждане на въглехидратите до глюкоза означава по-малко кръвна захар.

Едно проучване показа, че семената на бамя предотвратяват разграждането на въглехидратите в червата до глюкоза, като инхибират ензима алфа-глюкозидаза.

5. Стабилизира нивата на холестерола

Бамята насърчава разграждането на холестерола и инхибира производството на мазнини в тялото. По този начин той намалява общия холестерол и триглицеридите и увеличава отделянето на жлъчни киселини (направени от холестерол) в изпражненията.

Чрез регулиране на нивата на холестерола в кръвта бамята може да предотврати запушването на артериите, като ни предпазва от сърдечни заболявания като атеросклероза.

6. Укрепва костите и предотвратява прекомерното кървене

Най-богатият витамин в бамята е витамин К. Този витамин помага за укрепване на костите и насърчава съсирването на кръвта. Следователно бамята помага за предотвратяване на остеопороза, фрактури и прекомерно кървене (поради нараняване или нарушения на кървенето).

7. Повишаване на имунитета и подобряване на зрението

Бамята съдържа умерени нива на витамин А. Витамин А стимулира производството на бели кръвни клетки, ключови играчи във вашата имунна система. Докато инфекциите и болестите обикалят общата популация, бамята ще подготви тялото ви достатъчно добре, за да устои.

Витамин А също помага за здравето на очите. Ако имате слабо зрение или ако идвате от семейство с анамнеза за слабо зрение, има смисъл да консумирате бамя редовно.

8. Предотвратява гастрит

Бактериите H. pylori заразява стомашната лигавица и причинява възпаление, наречено гастрит. Сокът от бамя съдържа незалепващи съединения, които се свързват с повърхността на свободно плаващи бактерии в червата. Това неочаквано прикрепване блокира местата на бактериите, отговорни за прикрепването към стомашната лигавица. Всъщност сокът от бамя предотвратява инфекции с H. Pylori и гастрит.

Важна забележка: Един проблем, който възниква, е дали неспецифичното свързване на бамята с бактериите може да възпре нормалните чревни бактерии. Необходими са допълнителни проучвания, за да се оцени дали ползите от бамята надвишават потенциалните странични ефекти. Въпреки това можем да се убежим във факта, че бамята се използва широко в Азия и Африка от векове, без да има неблагоприятни ефекти върху храносмилателната система.

Децата на възраст от 2 до 5 години са по-уязвими към инфекции с H. Pylori, така че има смисъл да се уверите, че ядат бамя редовно.

9. Предотвратява чернодробни заболявания

Вашият черен дроб е основният орган за детоксикация в тялото ви. Бамята може да ви помогне да сте защитени от болести. В едно проучване, химически индуцираното чернодробно заболяване при плъхове е ефективно противодействано от бамя. Предварителното перорално приложение на екстракти от бамя намалява ефекта на вредните свободни радикали, които причиняват чернодробни заболявания. Бамята може да е направила това, стабилизирайки мембраните на чернодробните клетки, правейки ги по-защитни срещу навлизането на свободни радикали.

10. Избягвайте невродегенеративни нарушения

Бамята може да помогне за намаляване на рисковете от болестта на Алцхаймер при лица, които са генетично предразположени към нея. Също така може да помогне за предотвратяване на други невродегенеративни заболявания, свързани с оксидативен стрес.

Представяйки си колко трудно може да бъде животът с нервно разстройство, тази полза от бамя е от голяма превантивна стойност.

11. Убийте раковите клетки на гърдата

В едно проучване, лектин, изолиран от бамя, успя да подтикне клетъчно самоубийство (апоптоза) в раковите клетки на гърдата. Растежът на туморните клетки на гърдата се инхибира със значителни 63%.

Ракът на гърдата засяга 1 на 8 жени през целия си живот. Включването на бамя във вашата диета може да помогне драстично да намали тази статистика.

12. Поддържа симптомите на астма под контрол

Бамята изглежда полезна за пациенти с астма. Все още не се знае как точно го прави. Някои постулират, че високото съдържание на витамин С в бамята е отговорно за нейните дихателни ползи, но няма ясна връзка между витамин С и астмата.

Как да консумираме бамя или бамя

Безопасно е да се каже, че за населението бамята има специален вкус. Можете да го включите в храната си с някои здравословни и вкусни рецепти. За да увеличите максимално ползите, можете да консумирате следното:

1. Бамия вода

Накиснете шушулките на бамята в чаша вода за една нощ при стайна температура. Някои от неговите хранителни вещества и водоразтворими съединения ще се извлекат във водата. Изцедете шушулката и изпийте запарката от вода.

Като алтернатива можете да накиснете нарязани шушулки вместо цели шушулки. Имайте предвид, че послевкусът ще бъде горчив.

2. Кора от бамя

С помощта на ръчно ренде или ренде за лимон изстържете кората от шушулката на бамята. Консумирайте директно половин чаена лъжичка от кората наведнъж. Това е добър начин да се избегне поглъщането на слузестата секреция от бамя.

3. Семена от бамя на прах

Трудно е ръчно да отделите семената на бамята от шушулката и след това да направите прах. По-прагматичен подход е закупуването на леснодостъпни сушени прахообразни семена на бамя. Обикновено се препоръчва да не приемате повече от 5 g от този прах за един ден. Проверете дозата с Вашия лекар, особено ако приемате лекарства за диабет.

Интересен факт

В допълнение към голямото разнообразие от хранителни вещества, бамята съдържа и антинутриенти, които намаляват способността на организма да абсорбира основни хранителни вещества. Антинутриентите обаче са с ниска концентрация и минералите, предлагани от бамята, могат лесно да се усвояват и използват от организма (бионаличността на минералите е висока) въпреки тях.

Може да се твърди, че повечето лабораторни изследвания, подкрепящи гореспоменатите претенции, използват изолирани екстракти и съединения от бамята, а не от цялата шушулка. Въпреки че това е вярно в по-голямата си част, Природна медицина те са тези, които най-добре се доказват. Те са се доказали като полезни и ефективни от векове, за разлика от антибиотиците и лекарствата, разработени едва през последните век или два.