Съдържание
Какво представляват семената от чиа?
Това е ядливо семе, което идва от растението Мъдрец, Известен първоначално в Мексико и датира от културите на маите и ацтеките. "Chía" означава сила на езика на маите и е бил използван в културите, посочени преди като усилвател на мощност, което има смисъл, тъй като семената от чиа са концентрирана храна, която съдържа здравословни омега-3 мастни киселини, въглехидрати, протеин, фибри, калций Y. антиоксиданти.
Може да подобри рисковите фактори за сърдечно заболяване и диабет, водят до по-добро здраве на храносмилателната система и увеличават нивата на омега-3 мазнини, полезни за сърцето.
Семената от чиа са малки, плоски и с овална форма, с лъскава и гладка текстура, цветът им може да варира от бял до кафяв или черен.
Поради относително мекия си вкус, семената от чиа могат да се добавят към повечето храни.
Те могат да се накиснат в течност и лесно да се добавят към варени овесени ядки, с пудинг, в хлебни изделия, смутита или просто да се полеят върху салати или кисело мляко.
Семената от чиа осигуряват голямо количество хранителни вещества с много малко калории
Чиа семето е сурова пълнозърнеста храна, която може да се усвои от тялото като семена (за разлика от лененото семе). Една унция (около 2 супени лъжици) съдържа:
- 137 калории
- 4 грама протеин
- 9 грама мазнини
- 12 грама въглехидрати
- 11 грама фибри
- витамини Y. минерали.
Въпреки малкия си размер, семената от чиа са сред най-хранителните храни в света.
Може ли семената от чиа наистина да помогнат при отслабване?
Да, във форма намек, Семената от чиа ще ви помогнат да отслабнете (стига да имате балансирана диета), тъй като те съдържат малко количество калории (137 за унция) и предизвикват много ситост, те ще ви накарат да се чувствате сити.
Почти всички въглехидрати в семената от чиа са фибри
Преглеждайки хранителния профил на семената Чиа, можете да видите, че една унция съдържа 12 грама въглехидрати. въпреки това единадесет от тези грамове те са фибри, който не се усвоява от тялото.
Фибрите не повишават нивата на кръвната захар, не изискват елиминиране на инсулина и следователно не трябва да се считат за въглехидрати.
Истинското съдържание на въглехидрати в семената от чиа е 1 грам за унция, което е много ниско и те ги правят нисковъглехидратно хранене.
Заради всички фибри, семената от чиа могат да абсорбират 10 до 12 пъти теглото си във вода, превръщайки се в желатинова маса. Теоретично това ще увеличи чувството ви за ситост, усвояването на храната ще бъде по-бавно и автоматично ще ви помогне да ядете/имате нужда от по-малко калории.
Намалява кръвното налягане
Високото кръвно налягане е основен рисков фактор за хронични заболявания, като сърдечни заболявания.
Доказано е, че консумацията на семена от чиа и брашно от чиа понижава кръвното налягане при лица с високо кръвно налягане.
Подобрява контрола на кръвната захар
Наличието на здравословни нива на кръвната захар е от решаващо значение за оптималното здраве.
Проучванията върху животни показват, че семената от чиа намаляване на инсулиновата резистентност Y. подобряване на контрола на кръвната захар, важни рискови фактори като метаболитен синдром, на диабет тип 2 и сърдечно заболяване.
Изследванията на хора са показали това хляб, приготвен със семена от чиа причина a намалена реакция на кръвната захар в сравнение с традиционните хлябове.
Увеличаване на приема на фибри
Консумацията на фибри е тясно свързана с намаляването на заболяванията на дебелото черво, намаляването на коликите, намаляването на запека и е чудесен съюзник, като не осигурява голяма калорична стойност и като предоставя голяма помощ при чревния транзит.
Една унция (28 грама, 2 супени лъжици) семена от чиа осигурява 11 грама фибри, Какво е той 29% от препоръчителния прием за мъже и 44% от препоръчителния прием за жени.
Благодарение на изключителната способност на водопоглъщането на семената от чиа, те увеличават обема на храната в храносмилателния тракт, увеличавайки ситостта и спомагайки за намаляване на приема на храна.
Неблагоприятни ефекти
Не са докладвани неблагоприятни ефекти при консумацията на семена от чиа. Препоръчва се обаче да се пие много вода, за да се избегнат възможни странични ефекти от храносмилането.
Съдържание на фитинова киселина
Както всички семена, семената от чиа съдържат фитинова киселина, която е растително съединение, което се свързва с минерали, като желязо и цинк, и инхибира усвояването им от храната.
Ефект за разреждане на кръвта
Високите дози омега-3 мазнини, като тези в рибеното масло, могат да имат ефект на разреждане на кръвта.
Ако приемате антикоагуланти, препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да включите големи количества семена от чиа във вашата диета.