Желатинът е един от онези десерти, които диетите позволяват поради ниското си калорично съдържание, освен всичко това е лек, вкусен и перфектен за придружаване на храната. Разбира се, има хиляди вкусове и версии на желатин, но. Знаете ли реалността на прахообразния желатин?

прахообразният

Да, това желе, което купувате в супермаркета, което съдържа 100 грама вълшебен прах, който дава един литър и се прави изключително лесно, това желе, което е на практика идеално за тези, които имат малко време.

Ако искате да научите как да направите желе от нулата, вижте това видео!

Сред търговските възможности за приготвяне на желатин са: ароматизирани желатини, смесени със захар, желатини с естествени подсладители, други с изкуствени подсладители и трети без аромат (чист желатин).

От друга страна, има и ароматизиращи прахове за приготвяне на имитиращ желатин, които съдържат: карагенан, алгинати, венци, захар или подсладители, ароматизанти и оцветители.

Както знаете или може би не, желатинът е протеин от животински произход, който придава на желатина консистенцията на гел.

В праховете, които ви позволяват да създадете имитация на желатин, има карагенан, група въглехидрати, която се коагулира при стайна температура, като по този начин осигурява желаната консистенция, без да е необходимо да охлаждате.

Мексиканските разпоредби позволяват прахообразните желатини да съдържат: рафинирана захар, годен за консумация желатин и някои разрешени добавки. Сместа трябва да доведе до готов за консумация десерт, разбира се, следвайки указанията на опаковката.

В някои желатинови прахове можем да намерим съставки като: изкуствени подсладители (аспартам), аскорбинова киселина, оцветители (тартразин) и изкуствени ароматизанти.

Много от тези съставки работят като сгъстители, подобрители на вкуса, оцветители и аромати, ВСИЧКИ са изкуствени.

Преди да купите прахообразен желатин, не забравяйте да прочетете съставките, сигурен съм, че колкото по-малко изкуствени добавки има, толкова по-добър ще бъде вкусът му.

По същия начин не се ръководете от парчетата пресни плодове, които може да има на корицата, защото много пъти те съдържат само изкуствени ароматизанти.

Това е вкусен десерт и идеален за всяко време на годината, така че си струва да проверите етикета, преди да купите.

СНИМКИ от iStock

Сега, след като знаете реалността на прахообразния желатин, може би искате и предпочитате да правите домашен желатин с натурални плодове, оставям ви рецепти по-долу.