Открийте ползите от включването на покълнали зърнени храни за закуска и как да го направите по празничен начин с рецептата за покълнал креп.

Със сигурност сте чували за покълналите зърна и може би дори, тъй като знаете, че те имат много предимства, сте се насърчавали да активирате или покълнете семена, бобови растения или зърнени култури. Всъщност кълновете са малка храна, но с огромно хранително съдържание, съкровище, което можем да разработим с търпение, контролирайки добре влажността и времето за покълване и след това да ги ядем пресни или сушени, за да направим други по-сложни ястия.

За да покълнат, първо трябва да ги активирате. За целта трябва да ги почистим добре и да ги оставим да киснат, така че семето да усети, че е в благоприятни условия да се събуди и да започне да расте. След първите дванадесет часа активиране трябва да ги оставим на тъмно с марля или цедка, контролираща влажността, за да улесним покълването. Часовете за активиране и покълване варират в зависимост от вида на зърното, бобовите растения или семената.

покълнали

Ползи от кълнове

Покълнало зърно е по средата между непокълнало зърно и ново растение. С процеса на покълване ние успяваме да елиминираме голяма част от съдържанието на ензимни инхибитори, естествени химични елементи с определена степен на токсичност, които са част от сухото семе и които имат функцията да го предпазват от хищници и да му пречат да расте при неподходящи условия.

С това активиране на жизнения цикъл на семето ние също успяваме да увеличим съдържанието и наличността на хранителни вещества. Някои изследвания предполагат, че някои микроелементи (незаменими аминокиселини, витамини от група В, фолиева киселина) и минерали (желязо, цинк, калций и магнезий) ще бъдат по-достъпни и усвоими в покълналите зърнени култури.

С пробуждането на бъдещото растение съдържанието на ензими се увеличава значително. Ензимите са вещества, които улесняват храносмилането на храната и които осигуряват правилното функциониране на химичните реакции на организма.

Покълването, подобно на ферментацията в случай на квасен хляб, подобрява храносмилането на зърнени храни с глутен. Много потребители с лека непоносимост към глутен твърдят, че понасят по-добре покълналите зърна по-добре от не покълналите; Това се случва, защото протеините на покълналите зърна са предварително усвоени и поради тази причина са по-усвоими.

Сега, след като знаете ползите от яденето на покълнали зърнени храни в сравнение с тези, които не са, със сигурност сте любопитни да знаете къде да намерите този прекрасен продукт и как да го включите в диетата си. Е, намерихме вариант да консумираме тези зърнени храни под формата на люспи, без да преминаваме през дългия процес на покълване и сушене и лесно да ги включим в диетата за закуска. Престижната марка RAAB Vitalfood пусна нова веган линия на пазара с Покълнали житни мюсли и също е добавил някои 100% какаови зърна. Ето три лесни начина да включите покълналите зърнени храни в закуската.

Как мога да ги включа в закуската?

Raab Vitalfood предлага продукт, който съдържа покълнали зърнени култури под формата на различни житни люспи: ръж, пшеница, ечемик и спелта. Люспите на зърнени култури са здравословна закуска и лесно се включват в диетата, затова те са царете на закуските. Ако освен това те покълнат, имаме много по-храносмилателна опция, която не изисква накисване или готвене толкова дълго, колкото конвенционалните.

Ето някои опции за закуска:

  • Ако търсите бърз и вкусен вариант, можете да ги смесите с кисело мляко или козе кефир (или веган вариант) и да добавите малко пресни плодове и какаови зърна или стафиди отгоре.
  • Кашата е друга много интересна възможност да извлечете максимума от тези покълнали зърнени храни. Всяка от рецептите, публикувани в мрежата, може да бъде адаптирана.
  • Друга идея би била да смилате люспите, за да направите брашно и да правите палачинки или блини. Ето рецептата:

Рецептата: Покълнали крепове с кокос и малини

  • Количество: 6-8 крепчета
  • Време: 20 минути
  • Инструменти: пасатор
  • Консервация: 4 дни в хладилник
  • Може да се замразява.

Креп съставки

  • 150 г Vitalfood смачкани покълнали мюсли
  • 300 г кокосово мляко
  • 1 яйце
  • екстра върджин зехтин

Доливане

  • 1 кокосово кисело мляко
  • шепа малини или горски плодове
  • 100% какаови зърна Vitalfood

Подготовка

  1. Смелете люспите на мюсли в блендер, докато получите брашно. Добавете зеленчуковата напитка и разбийте всичко заедно.
  2. Загрейте малък тиган, незалепващ, боядисан със зехтин. Когато тиганът е горещ, изсипете черпак от тестото и го оставете да се готви, докато лесно се свали. Обърнете и гответе още една минута. Продължете, докато тестото приключи.
  3. Докато се правят крепчетата, пригответе топинга.
  4. След като всичко е готово, напълнете крепчетата с кокосовото кисело мляко, малините и какаовите зърна.

Ако имате крепчета от предния ден, можете бързо да ги сглобите сутрин и да закусите празнично за нула време. Ако обикновено не закусвате у дома, можете да ги заведете на работа; Ще ви завиждате в офиса!