Юни 2012 г. - Испанската компания за биотехнологии AB Biotics и групата Damm са използвали остатъците от дрожди, генерирани от производството на бира, за да разработят продукт за отслабване, който скоро може да се появи в аптеките, след като е показал, че е способен да блокира усвояването на някои мазнини от тялото.
В действителност, проучвания върху хора показват, че употребата му позволява на затлъстелите хора да загубят средно 2,3 килограма само за 90 дни, «и да водят нормален живот и без да се налага да променят диетата си».
AпїЅAпїЅ AsAпїЅ е обявен от ръководителя на изследователската и централна лаборатория на групата Damm, Xavier CastaAпїЅAпїЅ, по време на третото издание на „Bioencuentro con los media“, организирано от Genoma EspaAпїЅa и Asociación EspaAпempola de Bioempresas (ASEBIO).
AпїЅAпїЅ Проектът започва? през 2006 г., когато пивоварната се опита да намери по-голяма печалба от над 220 тона остатък от дрожди, които генерира седмично, единственото използване на които дотогава беше да служи като фураж за прасета.
Въпреки това, благодарение на сътрудничеството на AB Biotics те анализираха потенциала на тези остатъци и откриха, че те предлагат „специфично действие“ срещу „лоши“ мазнини, като наситени мазнини и мастни киселини, блокиращи и предотвратяващи тяхното усвояване от тялото ”, както е обяснено от CastaAпїЅAпїЅ, като същевременно насърчава усвояването на мазнините, считани за„ добри ”, като мононенаситени и полиненаситени.
AпїЅAпїЅ Този продукт, известен с английския термин „fat-binder“, вече съществува на пазара, призна този експерт, който въпреки това посочва, че разработените идват от черупки на черупчести мекотели, с недостатъка, че няма хомогенност в суровината (различни видове ракообразни, произход от тях и др.)
AпїЅAпїЅ «И quAпїЅ е по-хомогенен от бирена мая», посочи той, тъй като Дам работи с уникален щам дрожди.
След откриването на тези свойства, и двете организации проведоха няколко проучвания с животински и човешки модели, в проучване, в което болниците от 12 октомври в Мадрид и ClAпїЅnic в Барселона си сътрудничиха.
CLA? NIC ИЗСЛЕДВАНЕ
След приложението на този продукт под формата на хапчета на 30 затлъстели хора в продължение на 90 дни, те забелязаха, че са в състояние да отслабнат средно с 2,3 килограма и да намалят обиколката на талията си с до два сантиметра. Значителна констатация, ако се вземе предвид, че «те са продължили с нормалния си живот и не са променили диетата си», каза CastaAпїЅAпїЅ.
Всъщност тези резултати накараха двете компании да кандидатстват за патент за споменатия продукт, както е признато от основателя и главен изпълнителен директор на AB Biotics, Мигел А? Нгел Боначера, което ще му даде изключителност на пазара по време на PRA през последните 20 години.
AпїЅапїЅ В „Има няколко фармацевтични компании, които са се заинтересували да представят този безопасен и високоефективен продукт на пазара като извънборсово лекарство“, подчерта Боначера, който настоява, че потенциалът му е „ясен“ и нали? «На базата на клинични доказателства».
Следващата стъпка: отслабващата бира
Освен това целта на Damm и AB Biotics не е да се спре с пускането му на пазара като отслабване, тъй като те също работят, за да могат да го включат в други храни, като бира, и по този начин да им дадат допълнителни свойства към тези те вече имат.
AпїЅAпїЅ Първата цел беше да се включи във водата, произведена от групата Damm, Fuente Liviana и Veri, въпреки че се сблъска със своите безцветни и безвкусни качества, какво ги води? да мислят, че могат да извлекат повече потенциал от включването си в бирата.
AпїЅAпїЅ «Ефикасността е същата и сега единственият недостатък, който трябва да бъде решен, е, че тъй като е неразтворим, той трябва да бъде микрокапсулиран, за да може да се смеси добре и потребителят да го погълне», какво ще изисква ? допълнителна инвестиция от три милиона евро, както обясниха от CastaAпїЅAпїЅ, доволни, че са намерили тази полезност на остатъчна стойност, чиято добавена стойност сега е 160 пъти по-голяма.