Lдо морков Това е растение от семейство Umbelliferae. Ядливата част е коренът, който е веретенообразен и сочен. В зависимост от различните отглеждани сортове, той може да бъде бял, червен, жълт или лилав, с хрупкава текстура, когато е свеж. Първоначално морковите са били лилави или бели. В древен Рим черните моркови са били популярни.

Преди, моркови Отглеждат се заради ароматните си листа и семена, които имат кулинарни и лечебни свойства, а не заради корените си. Дори и днес някои от неговите роднини се отглеждат за тях, като магданоз, копър, копър и кимион. През I век коренът се споменава за първи път в класически източници. Съвременният морков вероятно е бил въведен в Европа между 8 и 10 век.

Това е отлична храна от хранителна гледна точка благодарение на съдържанието на витамини и минерали. Водата е най-разпространеният компонент, последван от въглехидратите, като тези хранителни вещества са тези, които осигуряват енергия. Морковът има по-високо съдържание на въглехидрати от другите зеленчуци. Като корен, той абсорбира хранителните вещества и ги усвоява под формата на захари. Съдържанието на тези захари намалява след готвене и се увеличава с узряването.

Характерният му оранжев цвят се дължи на присъствието на каротини, включително бета-каротин или провитамин А, антиоксидантно съединение, което се трансформира във витамин А, който е полезен за зрението, щом попадне в тялото ни. Също така е източник на витамин Е и витамини от група В като фолати и витамин В3 или ниацин. Що се отнася до минералите, приносът на калий и малки количества фосфор, магнезий, йод и калций се открояват. Морковите също така съдържат витамин С, изобилен пектин, микроелементи и основно ароматно масло.

Трябва да се отбележи, че провитамин А в сока се разгражда от светлината, въпреки че не се губи при готвене.

морковът

Предимства на моркова

  • Освен че е вкусна храна, тя е ценен терапевтичен ресурс. Морковът е най-много минерализиране и витаминизиране от всички корени, препоръчва се за всякакъв вид пациенти, без никакви противопоказания.
  • Помощ за чисти зъби и стимулира отделянето на слюнка, нещо, което косвено допринася за а добро храносмилане.
  • Недостигът на витамин А затруднява зрението през нощта, тъй като зрителният нерв се подхранва от този витамин и протеин, поради което морковът винаги е бил свързан с подобряване на зрението.
  • Увеличава производството на меланин, пигментът, който придава цвета на кожата и я предпазва от вредното слънчево лъчение (UVA и UVB)
  • Храненето в сурово състояние, освен че има отличен вкус, помага укрепват зъбите и венците. Също така е много здравословно да го ядете варено, макар и не толкова в това състояние за медицински цели.
  • Поради ароматните вещества, които имат морковите, е много добре да стимулирате апетита и широко използвани за хора, страдащи от анемия или депресия.
  • Неговите каротини имат добродетели като тези на защита на нашите артерии или останете млади за по-дълго. Неговото присъствие в тялото гарантира добро здраве на зрението, предотвратявайки образуването на катаракта или свръхчувствителност към слънчева светлина и доброто състояние на кожата, зъбите и венците. Недостигът на каротин може да се прояви в липса на зрение, нощна слепота, суха кожа, младежки акне или по-голямо средство за инфекции. Те предпазват стомаха ни, предотвратявайки образуването на язви.
  • Много е полезно за премахване на колики и разсейване на газове че организмът излъчва, поради това е препоръчително да го приемате след хранене. Помага на тези, които страдат от запек и имат болки в стомаха поради отравяне, така че в този случай е препоръчително да ядат шест настъргани сурови моркови, като ги дават в рамките на деня.
  • Този великолепен зеленчук е диуретик.
  • Е емменагога, ускорява менструацията при жените.
  • Помага за разпадането на камъни в бъбреците.
  • Е богат на фосфор, което го прави отличен енергизатор, полезен за уморени умове и като възстановител на нервите.
  • Освен това има естествени свойства за подобряване на зрението, така е антиоксидант и ефективен протектор на кожата и подпомага секрецията на кърмата.
  • Източник на калций, магнезий и желязо
  • Хидратира кожата и косата
  • Предотвратява язви
  • Предотвратява ревматизма
  • Източник на витамин А, В и С
  • Повишава имунната система
  • Помага в процесите на растеж
  • Балансира функционирането на жлезите
  • Укрепва зъбите и костите
  • Регулира киселинния баланс на тялото
  • Подобрява нощното зрение
  • Борба с газовете
  • Предпазва от стареене
  • Предотвратява пикочните инфекции

ПРЕДИМСТВА ОТ МОРКОВЕН СОК:

  • Антисептично.
  • Нормализатор на кръвта.
  • Борба със слаба коса и очи.
  • Помага при храносмилателни разстройства.
  • Помага за отслабване.
  • Намаляване на киселинността.
  • Много е добър за хора, които имат ревматизъм.
  • За тези с анемия.
  • При лошо хранене.
  • Силно се препоръчва в случаи на импотентност и стерилитет, за да влезе в сила, трябва да се приема дълго време.
  • Той помага за изграждането на кръв и е от полза за повишаване на мозъчната дейност. Той също така насърчава растежа, така че е много полезен за деца.
  • Морковите са прекрасни за подмладяване на кожата, редовната им консумация ще накара кожата да блести.
  • При хронично лошо храносмилане към сока се добавя малко на прах джинджифил.

Приложения за сок от моркови

  • Е прочистване и подмладяване на организма, За да направите това, трябва да приготвите и изпиете голяма чаша сок, приготвен с морков, ябълка и куп листа магданоз. Този сок трябва да се приема ежедневно в продължение на един месец, за да бъде наистина ефективен.
  • Сокът от моркови е полезен за сърцето и черния дроб, можете да смесите сок от моркови с половин лимон и малко джинджифил препарат за почистване на черния дроб.
  • Сокът от моркови, смесен с мед и лимонов сок, е много добър при: Респираторни заболявания, заболявания на гърдите, астма и бронхиални настинки.
  • Сокът от моркови със сок от алое вера е мощно почистващо средство и подмладяващо средство, което се използва като възстановяващо средство при изтощителни заболявания.
  • Сокът от 200 г моркови със 100 г краставица и 100 г цвекло, пиян в продължение на една седмица, се използва за лечение на чревни храносмилателни проблеми като лошо храносмилане и паразитоза.
  • За него раздразнително дебело черво сокът от голям морков и ябълка е много полезен всеки ден на гладно поне месец.
  • За очите: изпийте чаша сок от моркови с чай от копър и захар през нощта, преди да заспите.
  • Анемия: 200 куб. Сок от моркови със 100 куб. Сок от спанак. Това увеличава съдържанието на кръвта и хемоглобина. За същата цел можете да вземете и сок от морков с този на половин цвекло и щипка кимион на прах.

Странични ефекти на моркова

Морковът се счита за безопасен, когато се поглъща в диетични количества, но продуктите от моркови не трябва да се използват прекомерно при малки деца. Симптомите на хранителна алергия от моркови включват копривна треска, възпаление, обрив, астма, диария или анафилактични реакции.

Моркови противопоказания

  • Трябва да се използва с повишено внимание при пациенти с хипогликемия, диабет, хормонално-чувствителни състояния или храносмилателна обструкция.
  • Морковът има малки диуретични свойства, така че консумацията му не се препоръчва на хора, които вече приемат диуретични лекарства, тъй като може да увеличи ефекта, произведен от тези вещества.
  • Консумацията на моркови не се препоръчва за хора, които имат лошо храносмилане, тъй като коренът на това растение има храносмилателни свойства, които улесняват изпълнението на храносмилателните процеси. По този начин, когато консумираме моркови с лошо храносмилане, можем да видим увеличаване на симптомите на това състояние.
  • Консумацията му трябва да се избягва при лица с известна алергия или свръхчувствителност към моркови. Морковният прашец съдържа алерген, подобен на алергените от поленови брези.
  • Сокът от моркови може да промени вкуса на кърмата. Яденето на настърган морков обаче може да подобри нивата на витамин А и желязо в кръвта на кърмачките, които са изложени на риск от дефицит.

Суров или варен морков

Морковите са полезни за вашето здраве, сурови или варени. Ако искате да усвоите по-добре бета-каротина (предшественик на витамин А), намиращ се в корена, най-добре е да се приготви и подправи със зехтин. Бета-каротинът се усвоява по-лесно от организма, след като се подложи на бързо готвене. Витамин А е разтворим в мазнини и затова за усвояването му винаги е интересно ястието да се придружава със здравословна мазнина .

Сок от моркови с портокал

Морковът и портокалът са перфектна комбинация, защото хранителните им вещества работят много добре заедно: захарта в моркова омекотява киселинността на портокала. Богат на витамин С, фолиева киселина и бета-каротин, сокът ускорява чревния транзит, подпомага детоксикацията на тялото, благоприятства елиминирането на течности и насърчава ситостта.

съставки

2 моркова
1 портокал
1 парче джинджифил

Подготовка: Разбийте съставките в миксер; можете да добавите малко вода. Ако предпочитате, направете в центробежната сокоизстисквачка.

Морков и кожа

Липоевата киселина, присъстваща в морковите, съживява лицето и косата. Това е антиоксидантна храна, която помага в борбата със свободните радикали и следователно предотвратява появата на бръчки и преждевременното стареене на кожата .

Свойства на морковените листа

Преди да ядете или готвите със зелени моркови, не забравяйте да ги измиете много добре. Обикновено са пълни с мръсотия и пясък. След като се измият, можете да ги използвате по много начини.

Хранителна информация на морковените листа

Листата от моркови съдържат впечатляващ списък с хранителни вещества, включително значителни количества витамин А, диетични фибри, витамин С, калций и желязо. Те не съдържат мазнини или холестерол и има около 90 калории в 1 чаша от тези сурови листа. Те също така съдържат витамин К и различни фенолни и каротеноидни съединения, заедно със следи от други антиоксиданти.

Ползи за здравето от морковените листа

Основните предимства включват положително въздействие върху имунитета, костната плътност, здравето на очите, кръвообращението, бъбречната функция, кръвното налягане и храносмилането, наред с други.

Те стимулират имунната система

С известни детоксикиращи свойства, витамин С и значително ниво на антиоксиданти, морковените листа могат да помогнат за засилване на имунната ви система, предпазвайки тялото ви от инфекции и патогени.

Подобряване на зрението

Подобно на морковите, листата на този зеленчук също са богати на определени антиоксиданти, като лутеин, зеаксантин и бета-каротин. Тези съединения могат да помогнат за защитата на ретината ви от оксидативен стрес, като същевременно намаляват риска от дегенерация на макулата и катаракта.

Елиминирайте токсините

Проучванията показват, че активните съставки в морковените листа могат бързо да премахнат токсините от тялото и да оптимизират здравето на бъбреците.

Споделя това:

Хоакин Лима

Студент по агрономия, Permacultor, пише за сайта от 2014 г. Той се интересува особено от биологично градинарство, екологична устойчивост и самостоятелност.

Защо редовното ходене може да промени живота ви

МАРИАН ТИСТЪЛ: ЧЕРНАТА ПОЛЗА ОТ НЕЙНОТО ПОТРЕБЛЕНИЕ

Чай от кимион, ползи, употреби и свойства

2 коментара за "Морковът и неговите лечебни свойства"

Здравейте. Не съм съгласен, че коренът на единствената годна за консумация част, те трябва по-добре да информират своите читатели.
Ето няколко причини, поради които листата му могат да се консумират, които не са токсични и могат да заместят магданоза, да се използват в бульони, салати и т.н.
Морковните листа са хранителни, богати на протеини, минерали и витамини. Те съдържат 6 пъти повече витамин С от корена и витамин К, който липсва на корена. Те също така са източник на калий и калций.
Благодаря. Slds.

Вярно е. Защо не информирате за свойствата на морковените листа? Те са много! Благодаря за публикацията, също, поздрави!