хранителен

Ако ви попитам как бихте определили концепцията за балансирано и здравословно хранене, какво бихте ми казали? Със сигурност бихте взели предвид хранителните вещества, така че да не липсват витамини или минерали ... Знаете ли обаче, че храната постоянно ни излага на рискове?

Една от характеристиките на добрата диета е, че тя трябва да бъде безопасна и да не се излагаме на рисковете от страдание от хранително отравяне. За целта трябва да знаем как да купуваме, организираме, почистваме, боравим и съхраняваме правилно и по този начин да задържим бактериите, паразитите, вирусите и токсините, произведени от микроорганизми, присъстващи в храната. Не трябва да забравяме за продоволствената сигурност в домовете си. Но какво точно имам предвид, когато говоря за този термин?

The безопасност на храните Това е широко понятие и от него можем да изтъкнем две определения:

  1. Те са условията и навиците, които запазват качеството на храната, за да се избегнат замърсявания и болести, причинени от хранително отравяне.
  2. Според дефиницията, приета на Световната среща на върха по храните през 1996 г., тази концепция може да се определи като „достъп до безопасна и питателна храна в достатъчно количество“. План за хранителна сигурност 2007-2010

Хранителните болести (TIA) влияят негативно на организма, излагайки здравето на хората на риск. Последствията са особено негативни при деца и възрастни хора.

Понастоящем в Испания има по-голяма честота на болести, предавани с храна: все повече и повече население е изложено. Например населението консумира повече приготвени ястия, считани за източник на риск. Въпреки това половината от отравянията се случват в дома, 49% конкретно в сравнение с тези, причинени в обществени услуги като барове, ресторанти и кафенета.

Бихме могли да говорим за това как да предотвратим тези хранителни болести в продължение на дни, така че в тази статия ще се спра основно на два метода за опазване: охлаждане и вторично замразяване.

Доброто охлаждане ни помага да забавим растежа на бактериите, а замразяването може да ни помогне да унищожим паразитите. Нека не подценяваме неговата сила! Но за да получите максимална полза от нашите хладилници, трябва да следвате добри насоки, да го почистите и дезинфекцирате добре и да поръчате продуктите и храната на най-доброто място.

Как да организирате вашия хладилник?: Предишни аспекти, които да разгледате

Нека да преминем през стъпки, преди да знаем как да боравим, да опаковаме или поръчаме храна в хладилника, трябва да вземем предвид и други предишни аспекти:

  • Уверете се, че хладилникът ви е добре почистен и дезинфекциран (Ще обясня как да го направя по-късно). Представете си къде преминават всички контейнери, които попадат във вашия хладилник: конвейерни ленти, камиони, подове, мръсни пластмаси, те са в контакт с други продукти, повече или по-малко чисти ръце ...
  • The температура на хладилника трябва да е между 1 и 4 градуса.
  • Ако планирате да купувате в хладилник или замразено, имайте предвид, че веднага след покупката е препоръчително да се приберете направо вкъщи и да съхранявате храната безопасно, за да избегнете скъсване на студената верига.
  • Купете първо продуктите, които са подходящи за съхранение при стайна температура: почистващи и хигиенни продукти, напитки, кисели краставички, хляб, плодове, зеленчуци и др. По-късно купувайте хладилни продукти и накрая замразени.
  • Винаги трябва да вземем предвид свежестта и срока на годност или най-добре преди датите на продуктите, които купуваме.

Как да измиете и дезинфекцирате хладилника?

Първата стъпка е да преминете чиста кухненска хартия (за еднократна употреба), като премахнете цялата мръсотия, която може да е останала по рафтовете. След това изсипете специален дезинфектант за хладилници отвътре и го оставете да подейства. Никога не се оттегляйте в момента!

В идеалния случай оставете дезинфектанта да действа поне 30 секунди, след това го отстранете с влажна хартия (също за еднократна употреба) и накрая го изсушете с друга чиста хартия или с чиста кърпа или кърпа.