МНОГО БРИТАНСКА РЕЦЕПТА
Както при останалите хищни разработки, един от основните елементи, за да се направи това ястие добре, е да се избере най-добрата суровина, говеждо или телешко.
Въпреки че популярността му се намира главно в страните от Англосаксонска традиция, печено говеждо се превърна в един от най-популярните месни заготовки в днешната гастрономия. Както подсказва името му, това е a печено от говеждо месо, типично за английската култура. Всъщност за много вечери това е единствената качествена рецепта, принадлежаща на британската кухня, която обикновено не се откроява твърде много в сравнение с предложенията на съседните страни.
За да компенсира, печеното говеждо е придружено от един вид церемония който се състои от нарязване на месото от хрупкава златиста кора до центъра на парчето, което се характеризира с това, че е розово и сочно; това е техника, високо ценена от гастрономите. В допълнение, печеното говеждо се радва на допълнителен вкус благодарение на йоркширски пудинг което също е част от рецептата. За приготвянето му е необходимо тесто, приготвено с брашно, мляко, яйца и телешки лой или масло за по-късно препичане. The зеленчуци варени или на скара и картофено пюре те действат и като правилна гарнитура.
Волът е именно животното, което осигурява най-доброто месо за печено говеждо месо, особено това от шотландски произход. The Порода говеда Абърдийн-Ангус е предпочитан от месоядните заради нежния си вкус, резултатът от мазнини петна какво включва. Такова е неговото качество, от което се използват дори остатъците сандвичи или хаш, датско ястие с кайма с лук и различни подправки. След като историята му е известна, е време да споделите няколко съвета за приготвяне на качествено печено говеждо месо в най-чистия британски стил. Какви аспекти трябва да вземем предвид, за да успеем с тази рецепта?
Най-доброто барбекю в света
- Както видяхме по-рано, видът месо, който обикновено се използва, е този на вол, тъй като е сочност Той е по-поразителен от останалите. Някои хора обаче също са склонни да прибягват телешко. Най-важното е, че въпросната част е с най-добро качество, за да се гарантира по-добър резултат.
- Разфасовките, които осигуряват много по-приятен вид, са Филе, филето, рамо, реброто или кръга. Освен това се препоръчва те да бъдат търг, тъй като печенето е кулинарна техника, която подлага месото на високи температури и суха топлина, увеличавайки риска от изгаряне преждевременно.
- Преди да го поставите във фурната, месото трябва да е на стайна температура и трябва да сте сигурни, че имате мазна, както отвътре, така и отвън. По този начин ще бъде осигурена онази сочност, която я характеризира толкова много.
Породата говеда Абърдийн-Ангус е предпочитана от месоядните заради нежния си вкус
Традиционна рецепта
След като всички концепции, които трябва да се вземат предвид, са прегледани, е време да се разработи традиционна рецепта печено говеждо в уюта на собствената ни кухня. Много вкусна и сочна опция за страхотни поводи.
Състав:
- 1 кг висок кръст или рамо
- Провансалски билки
- дижонска горчица
- Сол
- Пипер
Започваме с подправяне на парчето месо и запечатвайки го на силен огън в тиган, по този начин всички области са добре маркирани. След като го извадите от тигана, вътре в парчето трябва да запишете някои 30ºC, приблизително. След това смесваме горчицата с билките и импрегнираме цялото печено говеждо с тях. Ние го представяме печени на 170ºC докато не постигнем желаната вътрешна температура - за да бъде в точката, тя трябва да бъде около 60ºC-.
Що се отнася до времето, то ще зависи от разфасовката и мощността на фурната, оттук и важността на непрекъснатото наблюдение на състоянието на месото. След като желаната точка бъде постигната, оставяме я да си почине за няколко минути и сервираме го топъл с някои подправки, позиция, която традиционно заема сос сос, направени с екстракти от готварски сокове от месо и зеленчуци.
- Затова трябва да изберете и приготвите зърнените култури, така че да не се окаже захарна оргия
- 10 идеални храни с биотин за постигане на перфектна коса
- Ползи за здравето от консумацията на месо Cárnicas Cabo
- Контрацептиви и акне цялата истина за употребата на хапчето като лечение до края
- 6 рецепти за увеличаване на мускулите, без да се яде покрито месо