Зърнените култури са голяма група храни, в които откриваме голямо разнообразие. В допълнение, те са основният източник на въглехидрати в диетата ни и затова обикновено разпределяме тяхната консумация на закуска всеки ден, но за да защитим здравето е важно да знаем как да изберем и приготвим зърнени култури, така че да не се окаже захарна оргия.

култури

Най-добрите зърнени закуски

Именно при първото хранене за деня обикновено концентрираме своето зърнени храни от диетата и възможностите са много: от пълнозърнести храни, пълнозърнести храни и техните производни, до търговски зърнени закуски, които могат да концентрират голямо количество захари и натрий в състава си, както и да имат малки количества транс-мазнини.

Тъй като трябва да намалим приема на безплатна захар в нашата диета и търговските зърнени храни могат да предложат голям дял от тях, най-добре е да отидете на естествени зърнени култури, пълнозърнести или пълнозърнести храни, колкото е възможно повече, които концентрират повече фибри, протеини и минерали, както и Също така, те имат по-нисък гликемичен индекс и имат по-голяма засищаща сила.

По този начин, между най-добрите зърнени закуски ще намерите следните опции:

  • Овесена каша: в люспи или люспи, тази зърнена култура може да бъде идеалният заместител на търговските зърнени закуски, тъй като хидратира перфектно в млякото, предлага страхотни свойства и с нея можем да приготвим разнообразни ястия, от каша, до бисквитки, хляб, енергийни барове и здравословни кифли.

  • ОризВъпреки че е за предпочитане да се използва пълнозърнест вариант, белият ориз в средата на препарат с фибри и протеини също е добра алтернатива на търговските зърнени храни. С ориз можем да направим класически оризов пудинг, който за предпочитане подслаждаме със стевия или аромат с канела, индийско орехче и обезмаслено какао без захар до не използвайте захари при приготвянето му. Можем да правим и домашни оризови сладки, като смесваме вече сварени зърна ориз с яйце и пюре от банан. Друг добър вариант е да се използва неподсладен надут ориз които както всяка друга зърнена култура придружават много добре мляко и пресни плодове, както и семена, ядки или други съставки.
  • Пшеничен грис или кус-кус: Подобно на белия ориз, той не е вариант с много фибри или пълнозърнести храни, но не съдържа захари или натрий, добавени към състава му, и е много гъвкав в кухнята. Можем да направим кускус под формата на каша с плодове, сякаш е овесена каша, или да го използваме за създаване на палачинки, барове или други препарати.

  • Киноа: Въпреки че не е зърнена култура, тя споделя с тях големия си принос на въглехидрати, предлагайки повече протеини и фибри, поради което се смята за псевдозърнена култура, подходяща и за нашите закуски. Можем да го направим с мляко, сякаш е ориз, но можем и да го смесим с кисело мляко, след като е приготвено, да създадем барове или други препарати. И още една алтернатива е да използвате надута или люспеста киноа, за да замените натоварените със захар зърнени закуски с тези по-пълни алтернативи без добавена захар или натрий.
  • Амарант: Амарантът е, подобно на киноа, псевдозърнест продукт, който можем да консумираме надут, сякаш е малка пуканка, или като зърно или семе, без предварително да го готвим. Амарантът има ценни свойства и може да ни зареди с добри хранителни вещества, така че можем да го добавяме към смутита, палачинки, барове или други препарати, подходящи за закуска.

Това са някои от най-добрите зърнени закуски с които можем да приготвим разнообразни препарати, за да започнем деня с енергия.

Важното е да не добавяте захари към приготвянето му, а да използвате като заместител естествени подсладители без калории като стевия или, аромат с подправки като канела, индийско орехче или други, както и със сладки плодове или зеленчуци като сладки картофи, банани, фурми, грозде или други.

По същия начин ще избягваме плодови сокове или нектари, за да придадем на зърнените храни сладък вкус, тъй като тези храни, особено търговските, концентрират голямо количество захар вътре.

Диетични зърнени храни, добър вариант?

Разгледаните зърнени култури "диета" които се популяризират като добри източници на енергия, за да се грижат за линията и здравето и дори, повечето от тях носят думата фитнес в името си или опаковката им разкрива стройна фигура, която ни кара да си представим балансирана алтернатива. въпреки това, Наистина ли са добър вариант?

Реалността е, че тези видове зърнени закуски често предлагат повече фибри, протеини и може също да имат по-висок дял на витамини и минерали, но техните съдържанието на захар също е много високо, като в повечето от тях надвишава 10%.

По този начин зърнените култури Special K имат 15% захар, докато оригиналните фитнес са около 11%, а специалните протеини K също са добавили захар в състава си с принос не по-малък, ако считаме, че в порция ще имаме повече от 3 грама безплатна захар, значително количество, като се има предвид, че СЗО препоръчва в идеалния случай да се намали консумацията на захар до по-малко от 5% от дневните калории.

Също така много зърнени закуски, предназначени за специфични диети o препоръчваме да се грижим за линията са източник на рафинирани брашна, които трябва да намалим в ежедневната си диета, за да защитим здравето.

След това отново натурални и домашно приготвени варианти те са по-добър избор от търговските "диетични" зърнени храни. По този начин можем да приготвим овесена каша или мюсли от бреза вкъщи без добавяне на захар, както и да направим овесени ядки, банани и бадеми, банани, кокосови бисквитки и други бисквитки без захар с овес или други зърнени храни.

Други алтернативи са палачинки без добавена захар или натрий, като овесени ядки и бананови палачинки, две съставки, овесени ядки и боровинки или други.

Зърнени храни за кърмачета: най-лошите алтернативи

Сред храните за деца с повече захар са детски зърнени храни, заредени с цветове, аромати и други добавки с ниско съдържание на протеини и ниско съдържание на фибри.

Те завладяват с атрактивни картинки на опаковките си, различни цветове и форми в зърнените култури и послания, които подслаждат очите на родителите като „източници на витамини и минерали“ или „за здравословен растеж“, но в действителност, може да концентрира до 30% захар в състава си и да бъде чудесен източник на нискокачествени калории.

Освен това те имат натрий във високи пропорции и количеството витамини и минерали, които те осигуряват на порция, не е забележително, така че зърнените храни за бебета трябва да се избягват на закуска за малките в къщата, ако искаме да успокоим глада им с добри хранителни вещества.

При Вашата подмяна винаги можем отидете на естествени, холистични възможности, когато е възможно Както показахме по-рано, с които можем да създадем различни ястия, с различни форми и цветове, ако добавим пресни плодове, а също така, можем да постигнем много вкус, без да използваме захар при приготвянето му.

Така освен палачинки, бисквитки без захар и мляко с надута киноа, овесени ядки, кус-кус или друга зърнена култура с различни плодове, която е идеална за по-малки деца или бебета, можем да приготвим различни здравословни закуски за най-малките, без да използваме търговски зърнени храни.