БЕРЛИН - През декември световните лидери ще се срещнат в Париж за Конференцията на ООН по изменението на климата, където ще успеят да постигнат всеобхватно споразумение за намаляване на въглеродните емисии и ограничаване на глобалното затопляне. В навечерието на тази среща правителствата по света трябва да разгледат критичен, но често пренебрегван факт: най-големият двигател на деградацията на околната среда и изчерпването на ресурсите днес е променящият ни се клиент - диета, която също не води особено до здравословна живот.

диета

През последните десетилетия нарастващите доходи катализираха голяма промяна в хранителните навици на хората. По-специално месото става все по-важен компонент в диетата на хората. Тъй като отглеждането и транспортирането на добитък изисква повече храна, земя, вода и енергия, отколкото растящите растения, по-голямото търсене на месо изчерпва природните ресурси, оказва натиск върху системите за производство на храни, уврежда екосистемите и насърчава изменението на климата.

Производството на месо изисква около десет пъти по-голямо количество вода от калориите и протеините от растителен произход. Един килограм говеждо месо например изисква 15 415 литра вода. Това е и неефективен начин за генериране на храна; отнема до 30 калории от посевите, за да се получи една калория месо.

Надяваме се, че ви харесва Project Syndicate.

За да продължите да четете, абонирайте се сега.

Регистрирайте се БЕЗПЛАТНО за достъп до две премиум статии на месец.

Вече имате акаунт? Влизам

Поддръжка на висококачествен коментар

Избраният президент на САЩ Джо Байдън може да е обещал „връщане към нормалното“, но истината е, че връщане назад няма. Светът се променя по основен начин и действията, които светът предприема през следващите няколко години, ще бъдат от решаващо значение за поставяне на основите за устойчиво, сигурно и проспериращо бъдеще.

В продължение на повече от 25 години Project Syndicate се ръководи от просто кредо: Всички хора заслужават достъп до широк спектър от възгледи на водещите световни лидери и мислители по проблемите, събитията и формите, формиращи живота им. Във време на безпрецедентна несигурност тази мисия е по-важна от всякога - и ние продължаваме да се ангажираме да я изпълним.

Но няма съмнение, че ние, както и много други медийни организации в днешно време, сме под напрежение. Ако можете да ни подкрепите, моля, абонирайте се сега.

Като абонат ще се радвате на неограничен достъп до нашия На място набор от дълги четения и рецензии на книги, Кажете повече събеседници, Годината напред списание, пълното PS архив, и още много. Също така директно ще подкрепите нашата мисия за предоставяне на най-висококачествен коментар по най-належащите проблеми в света на възможно най-широка аудитория.

Помагайки ни да изградим истински отворен свят на идеи, всеки абонат на PS прави реална разлика. Благодаря ти.