Гладът продължава да нараства и почти половината от световното население не може да си позволи здравословна и питателна диета

В разгара на пандемията Covid-19, последният доклад на ООН за глада и храненето ни оставя мрачна картина, която само допринася за влошаването му: гладът продължава да се увеличава в света и само богатите могат да си позволят здравословна диета, която представлява поне пет пъти повече от мизерните 1,90 долара, от които милиони бедни хора по света се изхранват всеки ден. В действителност близо 3 милиарда души (почти половината от световното население!) Не могат да си позволят да купуват здравословни и питателни храни (плодове, зеленчуци, риба и други протеини от животински и растителен произход), тъй като тези продукти като цяло са пет пъти по-скъпи от основните продукти като зърнени култури или захар, които осигуряват енергия с ниско съдържание на хранителни вещества. Те просто нямат пари да ги купят. Докладът подчертава, че гладът и лошото хранене продължават да нарастват преди пет години, когато страните, ангажирани с така наречените Цели за устойчиво развитие (ЦУР), включително за изкореняване на глада.

богатите

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

Показателят за тежка хранителна несигурност, представен в доклада, който е еквивалентен на възприемането на глада, посочва, че поне един ден през 2019 г. 750 милиона души не са могли да ядат! А показателят „Умерена несигурност на храните“ показва, че още 1,25 милиарда души са се хранили зле. Заедно тежката и умерена продоволствена несигурност засягат близо 2 милиарда души - тоест един на всеки четири жители на планетата -, които са имали ограничения, за да могат да се хранят през 2019 г. Докладът посочва, че не са постигнати подобрения по проблема с детското наднормено тегло и че затлъстяването при възрастни се увеличава във всички региони на света. Това може да компрометира бъдещите ни поколения и да увеличи смъртността в пандемията, тъй като затлъстяването е признат съюзник на covid-19.

Но една от големите новости на доклада е констатацията, че светът произвежда повече от достатъчно основни храни (така наречените стоки: пшеница, царевица, соя, ориз), но не достатъчно плодове, зеленчуци и животински протеини, необходими за покриване на минимума прием 400 грама на ден, препоръчани от ФАО и СЗО. Само някои страни в Азия, богатите страни в Европа и Северна Америка са в състояние да произвеждат плодове и зеленчуци на достъпна цена за тяхното население. С други думи, само развитите страни произвеждат достатъчно, за да снабдяват населението си със здравословна храна.

Реалността в днешния контекст е, че само богатите могат да се хранят здравословно и хранително. Например в Африка на юг от Сахара 57% от хората не могат да си позволят разходите за здравословна диета, защото печелят по-малко на ден, отколкото струва; в Бразилия 25% от населението, всеки четвърти човек, печелят по-малко на ден, отколкото би трябвало да плащат за здравословно хранене.

Само някои страни в Азия, богатите страни в Европа и Северна Америка са в състояние да произвеждат плодове и зеленчуци на достъпна цена за тяхното население.

В допълнение към моралния императив, има хиляда причини да се насърчава приемането на по-здравословни диети за всички: заедно с подобряването на глобалното здраве това би имало много важни положителни въздействия за планетата и климата. Ако хората биха могли да си позволят по-здравословни и по-хранителни диети, публичните разходи за здраве, свързани с нездравословни диети, биха могли да бъдат намалени с почти 50%, а парниковите газове, свързани с хранителния сектор, ще намалеят между 40 и 70% до 2030 г.

В доклада на ООН се посочва, че за да се подобри достъпът до питателна и здравословна храна, цената му трябва да бъде намалена. По-качествените и хранителни продукти несъмнено са по-скъпи. Но за да имат хората достъп до тях, има и друг начин, който е да увеличи доходите си, по-специално заплатите на работниците. Заплатите, изплащани днес в селското стопанство и други сектори в много страни, са мизерни. Искам да кажа, не че храната е скъпа, а че заплатите са тревожно ниски. Подобряването на заплатите би бил друг начин за борба с глада: няма недостиг на храна, няма пари за закупуването им!

Тази идея не е нова: Хенри Форд, изобретател на Ford T, заяви, че иска да произведе кола, която служителите му да могат да карат. Това беше девизът на капитализма в началото му: че той е пропорционален на всички, също и на служители и работници, на които дава възможност да се насладят на това, което са произвели благодарение на труда си. Така че подобряването на разпределението на доходите чрез повишаване на основните заплати е това, което наистина ни е необходимо, за да премахнем глада в света.

Новият доклад на ООН също препоръчва преглед на селскостопанските политики и субсидии за насърчаване на производството на здравословни храни, основен въпрос, който засяга главно развитите страни, които силно субсидират своите селскостопански продукти, особено стоки. Би било удобно да се насочат субсидиите към плодове, зеленчуци и други пресни продукти.

Също така има важно поле за подобряване на политиките, които насърчават промяна в хранителните навици и които водят до превъзпитание на храната, от съществено значение за справяне с пандемията от затлъстяване, пред която е изправен днешният свят.

Ниските заплати само допринасят за мизерията и глада

Искам да настоявам на тази идея: ниските цени на храните са причина за глада, понесен от голяма част от семейните фермери в развиващите се страни в Африка и Латинска Америка, и отчасти са резултат от субсидиите, които те предоставят на богатите страни техните земеделци. Поддържането на ниски заплати в селското стопанство само допринася за поддържането на мизерията и глада.

Вярата, че ниските цени на храните решават проблема с глада, не издържа: гладът значително намалява в периода между 2008 г. и 2014 г., когато цените на хранителните стоки се покачват, нараствайки бързо на международния пазар. Причинността е точно обратната: заплатите са ниски и следователно цените на храните трябва да бъдат ниски, за да оцелеят хората. Ето защо милиони бедни хора по света са принудени да ядат нездравословна храна (или боклуци): ултрапреработени продукти с по-лошо качество и висока енергия и те не могат да си позволят животински протеини или плодове и зеленчуци, които са най-здравословните храни.

Нека положим усилия. В тази „нова нормална“ постпандемия не можем да си позволим да повтаряме същите грешки от миналото, ако искаме да постигнем нулев глад и здравословна и устойчива диета за всички до 2030 г. Трябва да намалим социалното неравенство, като започнем с повишаване на основните заплати да позволи на всеки да си позволи здравословна диета.

Хосе Грациано да Силва Бил е генерален директор на ФАО (2011-2019 г.) и извънреден министър на продоволствената сигурност в Бразилия.

Можете да следите PLANETA FUTURO в Twitter и Facebook и Instagram и да се абонирате тук за нашия бюлетин.