За да оживя един от най-мразените зеленчуци, ще ви науча как да приготвяте вкусни трохи от карфиол, които ще ви накарат да се помирите с този зеленчук

ядеш

Да, въпреки че може да не сте съгласни, карфиолът е най-мразеният от растителното царство. Това ще бъде заради вкуса му, особената му миризма при готвене или ... последващото храносмилане, но е факт, че няма добра репутация. Ето защо трябва да потърсите рецепта, която да ни накара да я включим в нашата диета, като крокетите от карфиол на сестра ми, на които вече ви научих

Днес е ред на тези трохи от карфиол, които биха могли да преминат през тромпе l'oeil с разрешението на оригиналите. Много проста рецепта за приготвяне и много здравословна.

Желаете ли да се помирите с карфиола с тези трохи?

Съставки (2 души):

  • 250 г карфиол
  • ½ лук
  • 50 г кубчета шунка
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер от La Vera

подготовка:

Обелете лука, нарязайте го на ситно и го сложете в тиган на умерен огън с обилно пръскане от екстра върджин зехтин и щипка сол, за да се поти. Оставяме го да бракува бавно, докато стане много мек.

Докато имаме бракониерство с лук, ще приготвим трохи от карфиол. Нарязваме карфиола на "малки дървета", изхвърляйки багажника. Сега трябва да „раздробим“ дърветата карфиол и за да направим това, най-лесно ще бъде да ги поставим в кухненския робот или месомелачката и да го ударим за няколко секунди, докато се получи текстурата на трохите. Ако нямате нито един от тези уреди, можете да използвате ренде с големи дупки или да бъдете много хитри с ножа (въпреки че това е по-досадно).

Когато лукът е готов, вдигаме малко огъня, добавяме кубчетата шунка и задушаваме за няколко минути. Добавете карфиола заедно със супената лъжица червен пипер де ла Вера и продължете да сотирате, докато карфиолът достигне до точката, която ви харесва най-много (по-цяло или по-меко).

И ето колко просто е да приготвите някои много здравословни трохи от карфиол. Сега просто трябва да ги сервирате, преди да се охладят, придружени от яйце (пържено, на скара, поширано и т.н.) или няколко парчета добра шунка Serrano, за да дадете още повече вкус.

Наслаждавай им се!

Ако се осмелите да опитате рецептата за тези трохи от карфиол, не се колебайте да споделите вашата версия, като ме маркирате в социалните мрежи (Facebook | Instagram | Twitter).