Ето още една рецепта от поредицата ЗДРАВО ХРАНЕНЕ.
По друг повод в нашия блог говорихме за картофите като храна с отлични броматологични свойства. Този път искаме да го представим по практичен начин в обичайната ни кухня
Това е проста рецепта, лесна за приготвяне, богата на хранителни вещества и много нискокалорична. Надяваме се да ви хареса.
За четирима души: 210 кал. на порция.
- 4 средни картофа
- 2 домата.
- 1 зелен пипер
- 1 пролетен лук
- 2 супени лъжици каперси
- Лук, оцет от шери, необработен зехтин, сол
Картофите се измиват и се готвят за 30 минути. в солена вода. Изваждат се и се отцеждат. Преди да се охладят напълно, те се обелват и нарязват на филийки около 1 cmt.
Лукът, доматите и зеленият пипер се измиват. Всичко се нарязва на малки кубчета. Лукът се измива, изсушава и нарязва.
Направете сместа с половината зеленчуци в голяма купа с половината лук и каперси. Подправя се и се полива с 2 супени лъжици оцет и още две олио. Картофите се сервират с винегрета и се поръсват с останалата част от лука.
За да му придадете специален вкус, можете да добавите няколко тънки резенчета пушена сьомга.