Много добре за всички! Днес идвам с рецептата за сутрешното ми хранене/жажда: вкусно веганско панини с домашно картофено сирене. Днес ви учих за Instagram и вие ме попитахте, хубаво е ... 😍 Ще ви кажа:
От малка бях голям фен на Панини, когато ги харесвам, ми носи спомена за това, когато майка ми ги е купила замразени и сме ги яли като семейство. Тези имаха месо, направихме ги в микровълновата фурна и, честно казано, никога не са толкова добри, колкото домашно приготвените. С течение на времето адаптирах рецептата и намерих начин да ги направя у дома, във веган вариант и най-вече: по-здравословни и много евтини за приготвяне.
Тези Веган панини имат домашно картофено „сирене“ които винаги приготвям за тези рецепти, които призовават за по-кремообразно сирене и гратен. Знаете, че например обичам веганските сирена да се топят от марката Violife, но за тези рецепти намирам много по-добре домашно картофено сирене. Защо? Добре…
- Защото е по-здравословно от веганското сирене, закупено в магазина: закупените сирена обикновено са много богати на наситени мазнини, сол ... И те са много добри, но като цяло не са особено здравословни продукти, така че ги разбирам като много специфични потребителски продукти, за капризи.
- Защото е много засищащо: основата му е картофите.
- Тъй като е много евтино, на практика всички съставки, които имате в магазина за зеленчуци, С изключение на хранителните дрожди, които можете да намерите в супермаркетите и еко магазините. Въпреки че не е задължителна съставка, но се препоръчва, именно тя му придава този аромат на „сирене“.
Вегетариански и вегански рецепти: веган панини с домашно картофено сирене, лесно и здравословно.
Моето предложение, за да му придадете вкус, текстура и съвсем различен щрих към останалата част от панини, е да добавите тези нахути, подправени със сладък и пикантен червен пипер и щипка кимион. Това не е често срещан вид панини, така че винаги ще изненадва. В допълнение, той дава протеиновия принос на бобовите растения.
Добавих и малко лук и риган, с основа от доматен сос. Очевидно можете да играете много с съставки, които винаги изглеждат добре на веган пица или панини: черни маслини, гъби, червен лук, резенчета домати, резени тиквички, патладжан, ... всичко зеленчук, за което се сетите.
Като хляб препоръчвам да си купите малко специален и хрупкав хляб и да не ходите на типичната багета. Заложете на селски хляб, хляб със семена ... 🤤
Оставям ви с тази вегетарианска рецепта! Веган панини с домашно картофено сирене.
Веган панини с домашно картофено сирене
Съставки
- Два малки селски хляба - с размер на сандвич
- 1/2 купа варен нахут
- 1 голям или 2 средни картофа (с големината на два юмрука)
- 1 чесън
- Вода
- Кетчуп
- Хранителна мая (не е задължителна, но силно препоръчителна, тъй като придава аромата на сирене)
- Зехтин
- Сладка червена пиперка
- Пикантен червен пипер
- Кимион
- Риган
- Сол
Стъпка по стъпка
- Обелете и нарежете картофа на средни кубчета. Слагаме го да се готви в тенджера с вряща вода и го оставяме да къкри около 15 минути, или докато те могат да се кръстосват много лесно с вилица.
- Междувременно разрязваме хлябовете наполовина и ги намазваме с доматен сос по цялата основа. Запазваме.
- От друга страна, ние вземаме 1/2 купа варен нахут и добавяме нотка лют червен пипер, още едно докосване на кимион и щедър сладък червен пипер. Разбъркваме го добре и резервираме.
- В купа за смесване поставете чесън, щедра струя зехтин и картофите.
Готвим картофите и подправяме нахута.
Приготвяме домашното веганско сирене.
Сглобяваме веганското панини с картофеното сирене и нахута.