Много от рецептите, които подготвяме днес, са родени в резултат на грешка; tarte tatín е грешка при приготвянето на ябълковия сладкиш или браунито е възникнало от забравата да включи мая в приготвянето на шоколадов пандишпан.
Нещо подобно се случи и с кремообразния картофен сос. Намерението ми беше да приготвя яхния с Thermomix, чиято основна съставка беше грахът. Планирах го за времето, което обмислих и междувременно си направих домашна работа. Когато прозвуча алармата на Thermomix, аз я открих и проверих, че картофите са преварени, а някои са смачкани поради остриетата, които не спират да го разбъркват, получавайки кремообразен сос.
Тъй като има вкусен вкус, но повече от яхния беше сос, смесих го с варени тестени изделия, в резултат на което се получи пълна и вкусна рецепта. Той се превърна в обикновен сос у дома, ако искате да знаете как го приготвям, продължете да четете. Тестените изделия, които използвах този път, бяха елда макарони.
Обикновено купуваме пшенични тестени изделия, но обичаме да варираме, както в случая с макаронени изделия от елда, за да се възползваме от предимствата на тази псевдозърнена храна, богата на фибри, витамини и минерали, която е подходяща и за непоносимост към глутен.
Ако искате да опитате още рецепти с елда, разгледайте този препарат от елда със зеленчуци и ще видите колко лесно е да се насладите на тази древна храна.
Можете да ми кажете какво мислите, като оставите коментар по-долу, да го оцените и ако искате да качите снимка в Instagram с вашия резултат, ме маркирайте на @vegan_issima, ще се радвам да видя как се получи!
Преди да започнете да готвите, препоръчвам да прочетете пълната рецепта, за да подготвите съставките и да сте наясно със стъпките.
Съставки за двама души
- 180 г макарони от елда
- 2 моркова
- 1/2 глава лук
- 2 картофа
- 50 г грах
- 240 г вода
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1 чаена лъжичка босилек
- 20 г зехтин
Подготовка
За да започнем тази рецепта измиваме, обелваме и нарязваме зеленчуците; Нарежете морковите на филийки, нарежете лука и нарежете картофите на големи кубчета.
В дълбок гювеч, със струйка масло, първо задушете лука на слаб огън и когато започне да става прозрачен добавете останалата част от зеленчуците.
Даваме им няколко завъртания с шпатула и добавяме водата, дафиновия лист, солта и червения пипер и варим 20 минути.
Когато зеленчуците омекнат, изваждаме половината картофи, с помощта на вилица ги намачкваме и ги хвърляме обратно в гювеча, за да се сгъсти препаратът.
От друга страна, загряваме тенджера с вода и когато заври добавяме елда макарони, които ще готвим 10 минути.
Сервираме макароните с кремообразния сос и малко босилек отгоре.
Възползвам се! Бон печалба! Приятен апетит!