от AsiaNortheast · Публикувано на 5 ноември 2020 г. · Актуализирано на 5 ноември 2020 г.

кимчи

Мадрид. Месеците на Ноември Y. Декември традиционно маркирайте препаратите, които трябва да направите на кимчи, най-традиционното мариновано зеленчуково ястие в Корея, зеле от манго, което се консумира от 95 процента от южнокорейците, които мнозина го съхраняват в специфични хладилници, за да регулират ферментацията му и да го предпазват от замърсяване на други продукти като млякото.

The кимчи , пикантно и ферментирало зеле, който се сервира от пълнеж бургери до подправка пици, Това е ястие, приготвено от ферментирало китайско зеле, чийто недостиг на този основен продукт в популярното корейско ястие повиши цените, които може да принуди Сеул да го внася от Китай, въпреки че няма да има опасност да продължите да консумирате.

Собствен Катедра по земеделие Южна Корея наскоро отбеляза това реколтата от зеле е спаднала през първите девет месеца на тази година до 151 000 тона, което е с 40 процента по-малко от предходната година, когато по това време вече са били събрани 252 000 тона, но притеснението е в резултат на Екстремно време в продължение на месеци с ниски температури миналата пролет и след това a прекомерна топлина че заедно с тайфуни или наводнения, наред с други фактори, са направили това зеле в храна със сериозни проблеми с оцеляването.

Всичко това означаваше, че пазарът реагира с висок ръст на цените до 60 процента, което предизвика "Огромна" загриженост сред потребителите на популярно и достъпно ястие, чието приготвяне се превърна в ритуал, който бележи идиосинкразията на общество, което се храни Кимчи от времето на Трите кралства (57 г. пр. Н. Е. - 668 г. сл. Н. Е.) и в същото време групира всичките му задачи в разработка, която потвърждава корейска идентичност и допринася за укрепване на семейното сътрудничество чрез колективния дух при подготовката им.

Кимчи е с ниско съдържание на калории и богата на витамини и в същото време се превърна в основна диета в страната, където годишно се консумират повече от два милиона тона. На заден план, няма храна, която да не е придружена от това историческо пикантно зеле което продължава да бележи гастрономическия живот на корейците.

Кимчи е световноизвестно корейско ястие с кисело зеле с висока хранителна стойност за дълго време. повече от 3000 години, d, което също е показано, че помощ за предотвратяване на рак, като съдържа чесън и джинджифил, и въпреки че осигурява малко калории, има и много фибри и витамини. В Корея се консумира като хляб в Испания, чийто продукт се яде по всяко време, всеки ден. Y. да се чрез интернет можете да закупите кимчи в Испания По прост начин, въпреки че във всеки корейски ресторант също можете да опитате.

Кимчи освен това е чудесен източник на фибри. Ненадминат в своята полза, външен вид и текстура, той е източник на хранителни вещества и протеини, както растителни, така и на животински и ясен хранителен компонент, включен в храната.. В днешно време са разработени нови методи за приготвянето му според сезонните промени и начина на живот.

С други думи, едно от основните ястия в Южна Кореа и с хиляди начини да го сервирате, от яхнии до салати и чиято подготовка използва техниката на ферментация с ряпа, краставица, китайско зеле, сол и по-късно сос с чесън, джинджифил или лют пипер.

Към успеха на южнокорейския филм "Паразити", последен победител на Оскар за най-добър филм Южна Корея знае как да персонализира собствената си култура в и извън границите си с кимчи и в същото време с безкрайния успех на K-pop вълни Телевизионен сериал, Накратко, това ястие днес във всеки регион или във всяко семейство има своя уникален вид кимчи с много разновидности, които също са обиколили цял свят, което е специфично гастрономично богатство в културната еволюция на Република Корея, гордо показвайки световноизвестно зеле.