Lomo saltado е един от знамена най-вкусно у нас. Възползвайте се от този уикенд и го пригответе у дома.
Ломо салтадото е едно от най-изисканите ястия, които съществуват у нас гастрономия. Неговият вкус, мирис и представяне го правят достойно да ни представи В световен мащаб.
Според историците това традиционно ястие е възникнало в края на деветнадесети век под влиянието на кантонски (китайски) готвачи, които са се установили в Лима Улица Capón създавайки сега известния Чайнатаун.
Като се има предвид това, Lomo saltado Счита се за ястие от чифа-перуанската кухня. Това става ясно, защото една от основните му съставки е соевият сос (соев сос) и че за приготвянето му се използва техниката на готвене в тиган, характеристики, предоставени от древната китайска кухня.
Струва си да се спомене, че Солена филе По традиция се сервира с бял ориз и пържени картофи. Някои също са склонни да поръсват наситнен магданоз (въпреки че аз лично не харесвам това).
Въпросът обаче, който мнозина задават, е Колко калории има в чиния с Lomo saltado? За това организацията Myfitnesspal.com прави равносметка на ястията и представя индикатор за това какво съдържа това вкусно ястие.
Ето рецептата за Ломо Салтадо
Съставки
* 1 кг телешко месо (пържола, яхния или филе)
* 4 средни червени лука
* 2 скилидки чесън, смлени или нарязани на ситно
* 2 чаени лъжички соев сос (соев сос)
* Пръсък червен оцет
* пипер на вкус
Подготовка
1. Нарежете говеждото на парчета с правилен размер (2 см на 2 см е добре), подправете с малко сол и черен пипер. Не е добре да прекалявате, защото може да излезе много солено. Така че по-добре да бъдете измерени с тези нотки на вкусове.
2. Нарежете лука на дебели ивици по дължина. Един трик е да разделите лука на осем части: правим вертикален разрез, за да разделим лука на две половини (|), след това правим хоризонтален разрез, за да образуваме кръст и разделяме лука на четвъртинки (-), след което правим диагонален разрез (/) и накрая диагонален разрез в обратна посока (\). По този начин ще имаме осем парчета лук на дебели и дълги слоеве.