днес

Тортата ми за рожден ден тази година беше торта с мак, възможностите бяха ограничени от трагично откритие, което направих по време на почивката си в Чили, шоколадът ме боли главата. От юношеството имам главоболие и те са много ужасни с гадене, ужасна болка, а също и моите обикновено продължават 2 дни, така че ще разберете, че няма да рискувам. В този момент съм сигурен на 80%, че е шоколад ... Знам, че в един момент ще съгреша и ще ям шоколад и ако ми го дадете, ще бъда 100% сигурен и това ще бъде моето сбогуване .... Не се притеснявайте, ще продължа да правя рецепти с шоколад, семейството ми е фенове и донесох много от Белгия.

В крайна сметка той имаше късмет, защото тази макова торта е вкусна: тортата е прекрасна, ефирна и добре балансирана, не твърде сладка и с вкус на мак. Хареса ми плънката със сметана от шантили, сладко от вишни и деликатес, но очевидно тук те могат да правят иновации и да правят свои собствени версии.

Може да се интересувате и от рецептата: Торта с портокалови палачинки

Макова торта

за 20 човека
Състав:
за ваниловия пандишпан,

  • 225 грама брашно за пресяти торти
  • 6 яйца
  • 225 грама захар
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • 50 грама масло се разтопи
  • 80 грама маково семе

Загрейте фурната до 365F или 185C. Пригответе 2 форми за торта с диаметър 20 см или форма за торти с диаметър 23 см и най-малко 7 см височина, това може да бъде подвижният пръстен. Покрийте дъното със силиконова хартия.
В купа смесете яйцата, захарта, солта и ванилията с ръчен миксер, загрейте на водна баня, докато достигне температура 115F или 46C (топло при докосване с пръст, не изгаря) сега с включен електрически миксер висока скорост, докато сместа се покачи и след това се срути, оставяйки пръстен на ръба на купата.
Смесете пресятото брашно с маковете, разбъркайте добре. С шпатула включете брашното на 3 стъпки, използвайте обгръщащи движения, добавете разтопеното масло и включете с обгръщащи движения.
Изсипете сместа в подготвените форми, претеглям ги, за да се уверя, че имат същото количество тесто и пека за 18-20 минути или 25-30 минути, ако се използва 1 форма, до леко златисто.
Оставете да се охлади върху решетка и след това увийте и охладете. Не разглобявайте, докато не режат и сглобяват тортата.
за сиропа да потопи тортата,

  • 3/4 чаша вода
  • 1/4 чаша гранулирана захар
  • 2 чаени лъжички ванилия
  • 1 супена лъжица портокалов ликьор или череши, по желание

В малка тенджера загрейте захарта и водата на умерен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Свалете от котлона, добавете ванилията и ликьора, оставете да се охлади. Съхранявайте в хладилник.
за да сглобите тортата,

  • 3 чаши прясна сметана за разбиване много студена
  • 3 супени лъжици гранулирана захар
  • 1 буркан (250 грама) сладко от вишни
  • 1 буркан деликатес

Разбийте сметаната с миксер в студена купа, докато започне да се увеличава по обем и прави гладки вълни, добавете захарта под формата на дъжд и продължете да разбивате, докато получите твърда бита сметана. Поставете 1/2 чаша в торбичка за тръби и охладете.
Разглобете тортите и ги разрежете наполовина, за да получите 4 слоя.
Поставете първия слой пандишпан върху тавата, намокрете с 1/4 от сиропа, покрийте със слой конфитюр, не го разширявайте до краищата, оставете поле от 1 см. относно. Покрийте със слой крем от шантили.
Поставете още един слой пандишпан, намокрете с 1/4 от сиропа, покрийте с деликатес.
Поставете 3-то. слой пандишпан и се намокри с 1/4 от сиропа, повторете слоя от глазура и конфитюр от бита сметана.
Поставете 4-то. слой пандишпан и навлажнете с останалата 1/4 от сиропа.
Покрийте цялата торта с много тънък слой крем от шантили, за да фиксирате трохите (вижте видеото).
Приберете в хладилника за поне 30 минути.
Покрийте с останалата сметана от шантили и украсете на вкус.

Оставям ви два видеозаписа как да го сглобите и украсите с трикове и съвети.