С Almu ще направим няколко красиви сладки. В 12.40 часа тази събота. По радио Euskadi.
Макарони с домат
125 гр бадем на прах
110 гр. Белтъци
Също така, сладко от домати.
Много просто, но трябва да е точно. Прахообразният бадем премина през сито. Захарната пудра също така, че възможните топчета да се разпаднат. Смесете добре двете съставки. И накрая, какаото. Резерв.
Сглобете белите, ако са стари (отделени са от жълтъците поне 24 часа в купа в хладилник), по-добре, с помощта на останалата захар. Точката на снега трябва да е силна.
Смесете внимателно и двата препарата. Поставете тестото в сладкарски плик с голяма дюза, правейки малки купчини. По-добре върху незалепваща тъкан тип silpat. Отделени един от друг, защото се разширяват леко.
Оставете да престои няколко минути. Когато видите, че когато докоснете с изключителна деликатност, повърхността е леко суха, това е, когато печете. 9 минути при приблизително 165 ° C. Внимавайте с повишаването на температурата. Ако видите, че не са готови, по-добре удължете времето за готвене.
Оставете да се охладят и ги присъединете две по две с нещо между тях. Например мармалад от домати. Пресейте бадема и пудрата захар, накрая какаото. Яйчните белтъци. Тестото, разбъркано и готово за наливане. Те се разширяват малко. Изпечени, когато повърхността е малко суха. Оставете да се охлади. Малко сладко от домати. Деликатно и много вкусно. Идеален за две хапки.