В наши дни разглеждахме различни месни и рибни ястия и дори много богати сладки десерти, но днес ще ви покажа нещо типично за Полша, гарнитура от цвекло, която също е много хранителна поради количеството витамини от група В, които съдържа и като ключова храна за борба с анемията, тя е перфектна комбинация от вкус, придружаваща месо, придаваща много богат контраст на небцето.
Има много начини да приготвите цвекло, от сурово в салата, до блендирано и сочено, но в този случай то ще бъде приготвено, за да служи като гарнитура и ви уверявам, че ако не сте го опитали така, ще ви хареса и ще го поставяте много пъти.
Състав:
- 4 варени цвекло
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- Магданоз
- Оцет
- Захар
- Масло
- Млян черен пипер
- Сол
Начинът да направите:
- Започваме с обелването на цвеклото, тоест премахваме обеленото от него обелване и го настъргваме с ренде, но за дебелата част, по такъв начин, че да имаме големи парчета, така че когато го сложим в тигана, да го прави не изчезват.
- От друга страна, ние смиламе лука и чесъна много малко, така че най-доброто е аксесоарът за пасатора, който го оставя фино фин.
- Слагаме тигана на огън с 4 супени лъжици олио (сега, когато съм в Испания и познавам екстра върджин зехтин, препоръчвам да го направите с него), когато е горещо добавяме лука и чесъна и го разбъркваме на бавен огън бавно, докато не сварим лука.
- След като се пошира, добавяме цвеклото и го оставяме на огъня за около 15 минути, като го разбъркваме на всеки малко, така че да е готово. След това време добавяме плисък оцет (без да прекаляваме), малко сол, смлян пипер, захар и магданоз и разбъркваме всичко много добре за няколко минути.
- Изваждаме го от огъня и го оставяме да си почине, за да се охлади малко (поддържайте го топъл, но не гори и не го оставяйте да остане студен, макар че има и такива, които също го харесват от хладилника, това ще продължи на вкус) и е готов да служи като акомпанимент към второ ястие като месо, руски пържоли или колбаси. Препоръчвам също да го придружавате с варен картоф, но бъдете внимателни, не става дума за приготвяне на пюре от цвекло, което е нещо друго, а за сервирането му такова, каквото е, когато е било извадено от тигана.
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 20 минути
Не се съмнявайте, че ще го харесате и ако е за вашите деца, ще им осигурите доза витамини, която ще ви бъде полезна.
А сега ... за ядене
Smacznego! (възползвам се!)
Този пост е публикуван в понеделник, 14 ноември 2011 г. в 10:30 от Aniela и е подаден под полски рецепти, зеленчуци. Можете да проследите коментарите по този запис чрез RSS 2.0 емисията. Можете да оставите коментар или да направите обратна връзка от вашия собствен блог.
- ЦВЕРВО ГАЗПАЧО С КОЗЕ И ЯБЪЛКО СИРЕН - Кухнята на Елиза
- КУХНЕНА ПАНГА НА НАТИБЕЛ С ГЪБЕН ГАРНИШ (ДИЕТА)
- Каталунска кухня, основна част от средиземноморската диета от Juanjo Marco Маршрути на добро хранене
- Алтернативната кухня; Хранете се здравословно и естествено
- Кухнята на Обединените арабски емирства кухни на света