- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Маринована пуйка
Това, което ми харесва най-много #asaltablog е в състояние да посвети време на конкретен блог и да попие всяка една от неговите рецепти. Този месец беше ред на „Cuadernos de Cocina“ и там намерих всички вкусни неща, които Амалия приготвя. Докато ровя в кухнята му, съм изял една от онези вкусни „пуканки“ от Саламанка и съм се уредил с няколко крокета. Не беше лесно да останете с една рецепта, но в крайна сметка избрах това кисела пуйка защото, колкото и да е странно, никога и никога не бях приготвял туршия.
Дълго време чакам различни мариновани рецепти, които без да знам защо отлагам, следователно, щом го видях си казах: „тази пуйка е моя“ и никога не съм си представял, че успехът ще бъде толкова аплодиран от моето семейство.
Състав:
- 500 гр. пуешки филета
- 1 глава лук
- 2 чаши необработен зехтин
- 1 чаша оцет от шери
- 10 скилидки чесън
- 10-12 зърна черен пипер
- 1 супена лъжица суха мащерка
- 2-3 дафинови листа
- Сол
Разработка:
Рецептата е толкова проста, че не знам как не съм я приготвяла преди. Поставяме всички съставки в тенджера студени.Внимавайте! Ако загреем маслото и след това добавим оцета, гювечът ни може да започне да удря нестинари и оставяме всичко намазано с масло. Слагаме чесъна цял и без белене.
Варете на средно слаб огън (между 3 и 4 по скала 10) в продължение на 2 часа.
Оставяме го да се охлади напълно, преди да го консумираме. Амалия прецежда бульона, но ние много обичаме лука и чесъна, за да ги премахнем.