Учените изследват защо продължаваме да ядем определени храни, въпреки че знаем, че са нездравословни
Мадрид | 06 · 05 · 17 | 22:49
Споделете статията
Мозъкът влияе върху това, което ядем GettyImages
Защо ние продължаваме да ядем определени храни, дори когато знаем, че не са полезни за нас? Генетичните варианти, които засягат функционирането на нашия мозък, може да са причината, според ново проучване, резултатите от което могат да доведат до нови стратегии за овластяване на хората да се наслаждават и поддържат оптималните си диети.
Изследователят Силвия Берчиано от Автономния университет в Мадрид представи тези констатации на научната сесия и годишната среща на Американското общество по хранене по време на срещата за експериментална биология 2017 г., проведена в Чикаго, САЩ.
„Повечето хора трудно модифицират своите Хранителни навици, дори да знаят, че това е в тяхна полза - свържете Берчано-. Това е така, защото нашите хранителни предпочитания и способността да работим за постигане на целите или да следваме плановете влияят върху това, което ядем, и способността ни да сме в крак с промените в диетата. Нашата работа е първото проучване, което описва как мозъчните гени влияят върху приема на храна и хранителните предпочитания при група здрави хора ".
Въпреки че предишни изследвания са идентифицирали гените, свързани с поведението, наблюдавано при хранителни разстройства като анорексия или булимия, малко се знае за това как естествените вариации в тези гени могат да повлияят на хранителното поведение при здрави хора. Генетичните вариации са резултат от фини ДНК разлики между индивиди, които правят всеки човек уникален.
За новото проучване учените са анализирали генетиката на 818 мъже и жени от европейски произход и са събрали информация за диетата си с помощта на въпросник. По този начин те откриха, че анализираните от тях гени играят важна роля в избора на храна и хранителните навици на хората.
Например по-висока прием на шоколад и по-голям размер на талията е свързан с определени форми на гена на окситоциновия рецептор, а генът, свързан със затлъстяването, играе роля в приема на зеленчуци и фибри. Те също така наблюдават, че определени гени участват в приема на мазнини и сол.
Новите открития могат да бъдат използвани за проектиране на подходи към прецизна медицина които помагат да се сведе до минимум рискът от често срещани заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак, чрез приспособяване на диетична терапия и профилактика към специфичните нужди на индивида.
„Знанията, придобити чрез нашето проучване, ще отворят пътя за по-добро разбиране на хранителното поведение и улесняване диетични съвети дизайн персонализирана, която е по-съобразена с личността, което води до по-добро съответствие и по-успешни резултати “, казва Берчано.
Изследователите планират да проведат подобни анализи върху други групи хора с различни характеристики и етноси, за да разберат по-добре приложимостта и потенциалното въздействие на тези открития. Те също така искат да преценят дали идентифицираните генетични варианти, свързани с приема на храна, са свързани с повишен риск от заболявания или здравословни проблеми.