картофеното

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

Десерти с нуга извън празненствата, използвайте кухня в сладък вариант

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Картофи, разбъркани с октопод или как да се върти на галисийската рецепта за октопод

Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство

Споделете Potato Churros: тайната съставка на най-желаната закуска

Churros са част от испанската гастрономия. Няма ъгъл в нашите граници, където те да не се консумират. Свързваме ги с неделни закуски или със закуски с гореща чаша шоколад, но също така можем да забравим за захарта и да ги придружим със сос или колбас, като ни придаде различна закуска. .

Никога толкова малко и скромни съставки не са довели до толкова вкусна подготовка. Също така, ако към брашното и водата (традиционните съставки на чурос) добавяме Маги пюре люспи, ще получим малко картофи.

Определено, различен начин за обогатяване на това ястие, увеличаване на неговата гъвкавост и хранителен принос, като го сервира като солена закуска. И е, че картофеното пюре Маги е натурален продукт, направен с 99% картофи, без консерванти, оцветители или глутен, който запазва всички добродетели на грудка, която е източник на енергия, фибри, минерали и витамини.

Най-добрите съставки за приготвяне на картофи churros

  • 1 торбичка Maggi Natural пюре от картофи (115 g)
  • 115 г брашно
  • 192 мл мляко
  • 192 мл вода
  • 1 щипка сол
  • 1 и 1/2 чаени лъжички EVOO (екстра върджин зехтин)
  • Слънчогледово олио за пържене
  • Захар за прах

Трудност

Време за подготовка

Време за готвене

Как да си направим картофи churros стъпка по стъпка

Приготвяне на тестото

Смесете картофените пюрета Maggi с брашното и ги запазете.

Загрейте водата в тенджера заедно с млякото, щипка сол и EVOO, когато заври, добавете сместа от люспи и брашно и разбъркайте, докато образуват тесто, което се отделя от стените.

Оформете чуросите

Въвеждаме тестото в чурера. Можем да формираме чурото директно върху горещото масло или върху хартия за печене.

Що се отнася до формите, три са традиционните: бастуни, прави пръчки или полупримка.

Пържени

Загрейте обилно слънчогледово олио в дълбок тиган и запържете чуроса. Ако са оформени директно върху горещо масло, препоръчваме традиционния начин за оформянето им: направа на спирала, така че след като се изпържат, да могат лесно да се режат с ножица.

След като сме ги зачервили по наш вкус, извадете върху кухненска хартия и поръсете със захар на вкус.

Най-добрите съвети и трикове за приготвяне на картофи churros

Оформяне на чуросите преди пържене

Можем да оформяме нашите чуро върху хартия за печене и да изрязваме повърхността около тях с помощта на ножица. След като разполагаме с горещото масло, просто трябва да плъзнем чуроса.

Пригответе чуро, без да е необходимо чурера

Тестото на чуросите е много плътно, така че е малко трудно да се оформи, ако имаме само обикновена торба за сладкиши, тъй като се нуждаем от здравината на чурерата. Има обаче един трик, който може да ни избави от неприятностите. Изрязваме горната половина на пластмасова бутилка с вода и поставяме сладкарския плик с дюзата и тестото вътре. Твърдостта на пластмасовата бутилка ще ни позволи да упражним необходимия натиск, така че масата да излезе от дюзата.

По-малко калории, ако ги печем

Ако искаме да се насладим на чуро, но елиминираме пърженето от приготвянето му, печенето е много добър вариант. В този случай трябва да следваме посочената по-горе рецепта, да оформяме чуросите върху хартия за печене и да ги печем на 180º за 8-10 минути, докато придобият златистия тон, който ни харесва най-много.

Най-добрите рецепти за картофи churros

Чуро с шоколад

Чуро и шоколад вървят ръка за ръка, те са отличната комбинация. Добрият горещ шоколад е перфектният съпровод на прясно приготвена порция чуро.

Чурос, потопен в шоколад

На панаирите те са изкушението, което ни призовава от гишетата: на потопено в шоколад чуро е трудно да устоим. Вкъщи можем лесно да ги приготвим. След като чуросите са изпържени, отстранете излишното масло с помощта на кухненска хартия. Разтапяме шоколад и къпем чуросите. Оставяме ги да си починат, докато шоколадът отново се втвърди.

Trampantojo: чуро с черен крем за пудинг

Без съмнение ще изненадаме гостите си, ако сервираме чуро с черен крем за пудинг като предястие. Визуално ще изглежда, че представяме чуро с шоколад, но има и изненадата.

Ще приготвим чурото по рецептата, посочена по-горе, но без да ги покриваме със захар. От друга страна ще приготвим черен крем за пудинг. с три оризови пудинга, див лук и между 100-150 г пилешки бульон. В тиган пошираме лука, нарязан на "бруноаз". Когато се сготви, добавете черния пудинг без кожа и разбъркайте, докато се разтворят. Накрая добавяме пилешкия бульон, като разбъркваме до получаване на хомогенна маса. Разпределяме в чаши и сервираме заедно с картофите churros.

История и произход на чуро и пор

Няма единодушие при определяне произхода на чуросите. Много истории и теории сочат за произхода им в Китай, други, че арабите са ги донесли в Испания, а трети посочват факта, че са измислени от овчарите-чури от чура, а оттам и името им. Това, което е ясно на този етап от историята е, че чуро и пор са част от нашата гастрономия, ние ги направихме свои и носим нашите знамена по целия свят (почти, почти, като паеля).